Saftiga och goda bröd får man när man blandar ihop bl.a. morot och frön. Dessa bröd får även en fin färg av moroten. Glädje för både ögon och mun :)

Moist and delicious bread you get when you mix carrots and seeds. These breads also get a nice color of the carrot. Joy to both eyes and mouth :)



Tebröd med morot och frön

2 morötter, fint rivna
2,5 dl mjölk
2 tsk torrjäst
5-6 dl mjöl ( jag hade flerkorns- och fullkornsmjöl)
0,5 tsk salt
2 msk olivolja
1 msk sirap
2 msk solrosfrön
2 msk pumpafrön
2msk hampafrön

Skala morötterna och riv dem fint. Värm mjölken till 42 grader. Lägg alla ingredienser i en skål och knåda för hand eller med maskin tills du har en smidig deg. Låt jäsa under bakduk 30-60 min.
Fäll degen på ett mjölat bakbord och knåda den smidig. Kavla degen så den är ca 1-2 cm tjock och tryck ut kakor med kakmått. Placera tekakorna på bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa under bakduk 30 min. Pensla med vatten och strö på frön. Grädda i 225 grader mitt i ugnen 10-12 min


Tea Bread with Carrot and Seeds

2 carrots, finely grated
2,5 dl milk
2 tsp dry yeast
5-6 dl flour (I used multigrain- and whole wheat flour)
0,5 tsp salt
2 tbsp olive oil
1 tbsp syrup
2 tbsp sunflower seeds
2 tbsp pumpkin seeds
2 tbsp hemp seeds

Peel the carrots and grate them finely. Heat milk to 42 degrees. Place all ingredients in a bowl and knead by hand or by machine until you have a smooth dough. Let rise for 30-60 minutes.
Fold the dough on a floured surface and knead until smooth. Roll the dough to 1-2 cm thick and press out bread with cookie cutters. Place them on a parchment paper lined sheet. Let rise covered for 30 minutes. Brush with water ans sprinkle with seeds. Bake in 225 degrees oven for 10-12 minutes.