Thursday, September 19, 2013

Small Oreo Muffins

Saftiga muffins med goda oreokex i botten och i smeten. Om man vill göra dem festligare kan man även dekorera dem med frosting. 

Moist muffins with delicious oreo biscuit in the bottom and in the batter. If you want to make them more festive, you can decorate them with frosting.


Små Oreomuffins

1 dl socker
1,5 dl mjöl
2 msk kakao
0,75 tsk bakpulver
en nypa salt
60 g smör
0,5 dl gräddfil/ kvarg
1 ägg
1 tsk vaniljsocker
6 st oreo kex

Vrid försiktigt Oreo kexen isär och placera delen med fyllningen i botten på muffinsformar. Smula resten av kexen och ställ åt sidan.
Vispa ihop socker, mjöl, kakao, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt smör, gräddfil/kvarg, ägg, vaniljsocker och oreosmulor. Dela smeten jämnt mellan muffinsformarna. Grädda i 180 graders ugn, 15-20 minuter.


Small Oreo Muffins

1 dl sugar
1,5 dl flour
2 tbsp cocoa
0,75 tsp baking powder
a pinch of salt
60 g butter
0,5 dl sour cream / quark
1 egg
1 tsp vanilla sugar
6 oreo biscuits

Carefully twist the tops of the oreo cookies and place the half with the filling in the cupcake liners. Crumb the rest of the cookies, and set aside.
Whisk together sugar, flour, cocoa, baking powder and salt in a bowl. Add butter, sour cream/quark, egg, vanilla and oreo crumbs. Mix until smooth. Divide batter evenly among muffin cups. Bake in 180 degrees oven for 15-20 minutes.

18 comments:

  1. These are too cute! I love how the cookies fit the bottom of the muffin cup!

    ReplyDelete
  2. Vad kul med kexet i bottn. Som rånet på botten av en gräddbulle! Får mig att fundera på att göra dessa muffins och täcka med choklad. Som en gräddbulle fast med muffins i! Hade väl varit nåt?!

    ReplyDelete
  3. häftigt med kakan i botten : ) mums finis kram Sofia

    ReplyDelete
  4. Hjej,
    vilka mumsiga muffins!
    Blev bara och fundera på Oreo kexet. Har ej sätt det här i Ekenäs, finns kexet att få i Finland?! Kanske man kan sätta ett Domino kex i bottnet i stället?!

    Ha en bra dag!
    Här har hösten kommit på riktigt nu, blev lite som en chock då vi hade så varmt och fint väder länge. Men nu kan jag ju göra det jag gillar mycket, nämligen att baka! Vill inte stå inne i köket då det är sol och vackert inne.

    Kram Maria

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack Maria! Oreo finns troligen inte i Finland, men domino påminner mycket till smaken om dem, så du kan bra använda domino istället.

      I Amsterdam har vi haft väldigt regnigt den senaste veckan och ganska blåsigt också. Så hösten är här. Ja, mycket mera behagligt att baka då det är svalare ute. Ha en fin helg, kram!

      Delete
  5. it's great! i love this muffins! great idea :D

    ReplyDelete
  6. Stora läckra muffins. Jag har en stor svaghet för Oreos och jag minns fortfarande den vackra och söta video du gjort med de rullande O:-) Tack för en super härlig och underbar recept söta Katarina:-)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Åh, minns du den, det värmer mig att höra! Tack snälla, fina du! Kram

      Delete
  7. MMMMMMM,!!!!These muffins look so cool & delectable too! Yummmmm!

    ReplyDelete