Ett till proteinrikt recept, men denna gång i form av pannkakor. Jag serverade pannkakorna med ricotta och bär. Mycket goda och fräscha.

Another protein-rich recipe, but this time in the form of pancakes. I served the pancakes with ricotta cheese and berries. Very good and fresh.


Berry Avocado Protein Pancakes

0,5 avocado
2 dl almond flour
2 scoops vanilla protein powder
pinch of salt
0,5 tsp baking soda
1-2 tsp lemon zest
1/4 dl coconut water / almond milk
4 egg whites

3 dl berries
coconut oil for frying

ricotta and berries for topping

In a food processor, combine all ingredients except the berries and process until smooth. Stir in the berries.

In a skillet, heat the oil over medium heat. Add batter, you can choose to make small or big pancakes. Fry on both sides until golden.


Bär Avokado Proteinpannkakor

0,5 avokado
2 dl mandelmjöl
2 skopor vanilj proteinpulver
nypa salt
0,5 tsk bakpulver
1-2 tsk citronskal
1/4 dl kokosvatten / mandelmjölk
4 äggvitor

3 dl bär
kokosolja till stekning

ricotta och bär att toppa med

I en matberedare, kombinera alla ingredienser förutom bären. Rör sedan i bären.

I en stekpanna, värm oljan på medelvärme. Lägg i smeten, du kan välja att göra små eller stora pannkakor. Stek på båda sidor tills gyllene.