Tuesday, September 24, 2013

Berry Avocado Protein Pancakes

Ett till proteinrikt recept, men denna gång i form av pannkakor. Jag serverade pannkakorna med ricotta och bär. Mycket goda och fräscha.

Another protein-rich recipe, but this time in the form of pancakes. I served the pancakes with ricotta cheese and berries. Very good and fresh.


Berry Avocado Protein Pancakes

0,5 avocado
2 dl almond flour
2 scoops vanilla protein powder
pinch of salt
0,5 tsp baking soda
1-2 tsp lemon zest
1/4 dl coconut water / almond milk
4 egg whites

3 dl berries
coconut oil for frying

ricotta and berries for topping

In a food processor, combine all ingredients except the berries and process until smooth. Stir in the berries.

In a skillet, heat the oil over medium heat. Add batter, you can choose to make small or big pancakes. Fry on both sides until golden.


Bär Avokado Proteinpannkakor

0,5 avokado
2 dl mandelmjöl
2 skopor vanilj proteinpulver
nypa salt
0,5 tsk bakpulver
1-2 tsk citronskal
1/4 dl kokosvatten / mandelmjölk
4 äggvitor

3 dl bär
kokosolja till stekning

ricotta och bär att toppa med

I en matberedare, kombinera alla ingredienser förutom bären. Rör sedan i bären.

I en stekpanna, värm oljan på medelvärme. Lägg i smeten, du kan välja att göra små eller stora pannkakor. Stek på båda sidor tills gyllene.

11 comments:

  1. Wow vilken bra idé. Det måste jag testa =)

    ReplyDelete
  2. Yummy dessert,beautiful dish!
    Hugs,sweet Katarina!

    ReplyDelete
  3. Så gott igen! Har aldrig bakat någonting med avokado(har användt endast i raw bakning) men borde nog försöka....

    ReplyDelete
  4. Så gott det ser ut vännen! Hoppas nu att du njuter till fullo med släkten... här i Sverige börjar det bli kallt nu (speciellt om morgnarna!) Kram!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack snälla du! Ja, det har varit kyligt och blåsigt, brr. Kram

      Delete
  5. Mums läckra recept och flera proteiner JAAAA tack :-) Och super trevlig styling som alltid, tack för receptet kära Katarina:-) Kram

    ReplyDelete
  6. Den du! Otroligt vackert presenterat, som alltid. Vattnas i munnen, skall göras!

    ReplyDelete