Wednesday, April 24, 2013

Mead for May Day

Nu är det dags att börja laga mjöd, om man vill ha den klar till Valborg. Jag började på min igår och hällde upp på flaskor idag. Mjöd doftar så gott och jag har svårt att vänta att den skall bli klar.

Now it's time to start making mead, if you want to have it ready for May Day. I begun to make mine last night and poured it into bottles today. Mead smells so good and I find it difficult to wait for it to be drinkable.

Mjöd

8 l vatten
0,5 kg farinsocker
0,5 kg socker
2-3 citroner
¼ tsk torrjäst
russin
socker

Koka upp 4 liter vatten och häll det över sockret och farinsockret. Skala citronerna och ta till vara på skalet. Skär bort det vita runt citronerna och skär sedan citronerna i skivor. Lägg citronskivorna och skalet i sockervattnet. Häll i resten av vattnet. Låt svalna lite och rör sedan ner jästen. Låt stå 1-2 dagar. Rör om och sila sedan bort citronerna. Häll mjöden i flaskor och tillsätt 1 tsk socker och några russin per flaska. Det tar ca tre dagar för mjöden att bli klar i rumstemperatur och ca en vecka i kylskåp. Russinen flyter upp när mjöden är klar. Förvara färdig mjöd i kylskåp och använd inom en vecka.



Mead

8 l water
0,5 kg brown sugar
0,5 kg sugar
2-3 lemons
¼ tsp dry yeast
raisins
sugar

Boil 4 liters of water and pour it over the sugar and brown sugar. Peel the lemons and make use of the peel. Cut off the white of the lemons and cut the lemons into slices. Add lemon slices and peel in the sugar water. Pour in remaining water. Let cool slightly, then stir in yeast. Leave for 1-2 days. Stir and remove the lemons. Pour the mead into bottles and add 1 teaspoon sugar and some raisins per bottle. Mead will be ready at room temperature in about three days in the refrigerator in about a week. Raisins float up when the mead is ready. Store the mead in the refrigerator and use within one week.


19 comments:

  1. Vad spännande! Den här drycken skulle jag vilja smaka! :)
    Ha en fin kväll!
    kram kram
    //Lana

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack Lana! Önskar dig en fin kväll också! Kram

      Delete
  2. Det ser spännande ut, jag har aldrig druckit mjöd! Vet du vad det är för skillnad på det och sima som man dricker i Finland?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Sima och mjöd är samma sak. Sima säger man på finska och mjöd på svenska :)

      Delete
  3. Jag blev nog törstig nu;D Hinner nog inte få färdigt någon mjöd till Valborg ,men kanske efter det.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, mjöd kan man laga året runt om man vill :)

      Delete
  4. Häftigt : ) har jag aldrig smakat kram Sofia

    ReplyDelete
  5. Dricks den kall eller varm, mjöden? Spännande dryck - jag tänker på gamla berättelser om vikingar. Kram!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Den är godare kall och skall gärna drickas med friterade munkar :) Ja, drycken skulle bra passa in i vikingatiderna. Kram

      Delete
  6. Spännande!

    Har sparat ditt recept på linsröran med halloumi och pitabröd som jag ska bjuda min vegetariska, bästa vän på nån dag. Tack för receptet!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack Erika! Roligt att du sparat receptet.

      Delete
  7. Men vilket barndomsminne!
    Jag tror jag måste göra en sats till Valborg.
    Tack!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, visst är det! Ja, det skall du göra, det är så gott!

      Delete
  8. Sima on hyvää!:) Minulla alkaa simat olla kohta juontivalmiita. Tein kahdenlaista simaa. Hienot pullot, mutta eihän ne vain ole tiiviisti kiinni saakka? Tulee aika sotku, jos simapullot sulkee tiiviisti. Käydessä paine kasvaa, ja sitten pullot hajoavat.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Todella hyvää! Pullot olivat kiinni kuvauksen aikana, ei muuten :) Kiitos!

      Delete
  9. Jag kom att tänka på mjöd häromdagen och lade det till listan på mat jag missar detta år. :) Det ser mycket gott och finländskt ut!

    ReplyDelete