Jag dricker inte kaffe, eller jag dricker inte varmt kaffe :) Jag dricker iskaffe, som t.ex. mocka frappuccino och gillar glass och bakverk med kaffesmak. Konstigt det där. Men i alla fall, här får ni ett recept på muffins med espresso, oreo och choklad. Låter det gott? Ja, för de är goda, men kom ihåg att inte övergrädda dem, för vi vill ha dem en aning kladdiga. Dessa är mitt bidrag till månadens sötsak hos Söta Saker, muffins.

 I don't drink coffee, or I do not drink hot coffee :) I like iced coffee, such as mocha frappuccino and I like ice cream and baked things with coffee flavor. Strange isn't it. But anyway, here you get a recipe for muffins with coffee, oreo and chocolate. Does that sound good? Yes, they are really good, but remember not to over bake them, because we want them to be a little sticky. These are my contribution to this month's sweets at Söta saker, muffins.

Espresso-Oreo Muffins

2,5 dl flour
0,5 dl cocoa powder
1 tsp baking powder
1/4 tsp baking soda
1/4 tsp salt
1 dl sugar
0,5 tsp vanilla sugar
1 egg
2,5 tbsp vegetable oil
1 dl milk
3/4 tbsp espresso powder
1,5 dl chocolate chips, divided
5 oreos, chopped

Preheat oven to 180°C. In large bowl, whisk sugar, vanilla sugar and egg until light. Whisk in oil, milk, and espresso until combined. Add flour, cocoa, baking powder, baking soda, and salt and stir until just combined. Stir in 1 dl chocolate chips and half of the crushed oreos. Divide batter between muffin cups and sprinkle with remaining chocolate chips and oreos. Bake for 15-20 minutes.


Espresso-Oreo Muffins

2,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
1 tsk bakpulver
1/4 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
1 dl socker
0,5 tsk vaniljsocker
1 ägg
2,5 msk vegetabilisk olja
1 dl mjölk
3/4 msk espressopulver
1,5 dl chokladchips
5 Oreos, krossade

Värm ugnen till 180°C. I en skål, vispa socker, vaniljsocker och ägg tills ljust. Vispa i olja, mjölk och espresso tills blandat. Tillsätt mjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt och rör om tills allt är blandat. Rör i 1 dl chokladchips och hälften av de krossade oreos. Fördela smeten mellan muffinsformaroch strö över resterande chokladchips och oreos. Grädda i 15-20 minuter.