Tuesday, December 4, 2012

Mediterranean-inspired Quinoa Patties

Det har blivit mycket sött på bloggen den senaste tiden, men idag bjuder jag på biffar. En massa goda ingredienser gömmer sig i dessa biffar och tillsammans bildar de en fin smakexplosion i munnen! 

I have made a lot of sweet things lately, but today I'm giving you a recipe for delicious patties. A lot of good ingredients are hiding in these patties and together they form a nice flavor explosion in your mouth!


Mediterranean-inspired Quinoa Patties

1 egg
2 tbsp flour
1,5 tbsp tahini
1,5 tsp red vinegar
3,5 dl quinoa, cooked
1,5 dl spinach
0,5 dl sun-dried tomatoes, chopped
0,5 dl walnuts, chopped
0,5 dl feta cheese, crumbled
2 tbsp finely diced onion
1 tbsp fresh parsley, chopped
1 clove garlic, minced
0,5 tsp salt

Preheat oven to 200°C. Lightly grease a baking sheet with cooking spray. Combine egg, flour, tahini, and vinegar in bowl. Stir in remaining ingredients, then mash together until mixture is firm enough to shape into patties. Shape mixture into patties with wet hands. Bake on prepared baking sheet 25 minutes, turning once.

 

Medelhavsinspirerade Quinoabiffar

1 ägg
2 msk mjöl
1,5 msk tahini
1,5 tsk röd vinäger
3,5 dl quinoa, kokt
1,5 dl spenat
0,5 dl soltorkade tomater, hackade
0,5 dl valnötter, hackade
0,5 dl fetaost, smulad
2 msk fint hackad lök
1 msk färsk persilja, hackad
1 klyfta vitlök, hackad
0,5 tsk salt

Värm ugnen till 200 ° C. Smörj en plåt med matlagningsspray. Blanda ägg, mjöl, tahini och vinäger i en skål. Rör i övriga ingredienser, mosa sedan ihop tills blandningen är fast nog för att forma till biffar. Forma blandningen till biffar med våta händer. Grädda i 25 minuter, vänd en gång. 

24 comments:

  1. I always love finding new quinoa recipes - these look great!

    ReplyDelete
  2. Oj vad många goda saker där var i biffarna!!

    ReplyDelete
  3. Jag tänkte faktiskt häromdagen på om du hinner äta allt du bakar:)) De här biffarna lät både goda och nyttiga! Kram

    ReplyDelete
    Replies
    1. Jag äter nog av allt jag bakar, försöker göra mindre satser och en del är i frysen :) Tack och kram!

      Delete
  4. Your risotto recipe is so delicious !

    ReplyDelete
  5. Gör ofta biffar med quinoa men skall pröva din recept också!

    ReplyDelete
  6. Det här ser väldigt gott ut! Precis i min smak :)

    ReplyDelete
  7. Ser så goda ut, måste jag testa kram!

    ReplyDelete
  8. Wohoo, mums vad gott det ser ut!

    ReplyDelete
  9. Oj hjälp vad läckra dessa biffar både ser ut och låter! Måste testas..men jag tror det är bäst att inte visa innehållsförtäckningen varken för mannen eller barnen :) Skall just röra ihop dina underbara Cookie Dough Truffles..blev bjuden på dem för några dagar sedan och föll in LOVE direkt! :) Ett måste att dela på bloggen!
    -Mia

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hihi, jo det kan var bäst att hålla det hemligt! Vad roligt att höra att du smakat på dem och tänker göra dem själv också! Tack!

      Delete