Att baka med ricotta ger ett gott och saftigt resultat! Blåbär tillsammans med ricotta är en fin kombo.

To bake with ricotta gives a good and moist result! Blueberries along with ricotta is a nice combo.
 

Blueberry-Ricotta Muffins

3,5 dl flour
2 dl brown sugar
2 tsp vanilla sugar
0,5 tsp salt
2 tsp baking powder

6 tbsp oil
5 tbsp milk
1 egg
2 dl dl ricotta cheese
2,5 dl blueberries

Mix the dry ingredients in a bowl, then add the wet ingredients and stir together. Don’t over mix. Fold in the blueberries then fill muffin cups 3/4 of the way full. Top with pearl sugar if desired. Bake at 180 C for 20 min. 


Blåbär-Ricotta Muffins

3,5 dl vetemjöl
2 dl farinsocker
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
2 tsk bakpulver

6 msk olja
5 msk mjölk
1 ägg
2 dl dl ricottaost
2,5 dl blåbär

Blanda de torra ingredienserna i en skål, tillsätt sedan de våta ingredienserna och rör ihop. Blanda i blåbär och fyll sedan muffinsformar med smeten. Toppa med pärlsocker om så önskas. Baka i 180 C 20 minuter.