Saturday, July 14, 2012

Cinnamon Chips-Apple Cake

Kanel och äpple går hand i hand och i kakan har jag använt mig av kanelchips och rivet äpple. Saftig och god kaka.

Cinnamon and apples go hand in hand and in this cake I have used cinnamon chips and grated apple. Moist and delicious cake.


Kanelchips-Äppelkaka

4 dl mjöl
1,5 tsk bakpulver
1/4 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
3 dl strösocker
120 g smör, mjukt
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
2 dl grädde
85 g färskost, mjukt
1-2 äpple, rivet
kanelchips

Värm ugnen till 175 grader. Smörj en 22-24cm bakform.  Lägg i botten bakplåtspapper och smörj botten och sidor av formen.
I en skål, rör ihop mjöl, bakpulver, bakpulver och salt, stall åt sidan. I en annan skål vispa 2,5 dl strösocker och smör på medelhög hastighet tills kombinerat. Tillsätt 1 ägg och vaniljsocker. Blanda i de torra ingredienserna och grädden i smeten.
I en liten skål, vispa färskost och resterande 0,5 dl socker och resterande ägg. Vispa tills kombinerat.
Skeda hälften av kaksmeten i bakformen, ända ut till kanterna. Häll färskostblandningen över kaksmeten och lägg på rivet äpple och kanelchips. Klicka återstående smet överst, försiktigt bred till kanterna. Grädda 40-45 minuter. Dekorera med kanel-sockerblandning och kanelchips.



Cinnamon Chip-Apple Cake 

4 dl flour
1,5 tsp baking powder
1/4 tsp baking soda
1/4 tsp salt
3 dl granulated sugar
120 g butter, softened
2 eggs
1 tsp vanilla
2 dl cream
85 g cream cheese, softened
1-2 apple, grated
cinnamon chips

Preheat oven to 175 degrees. Grease a 22-24cm baking pan. Put in the bottom parchment paper and grease the bottom and sides of the pan.
In a bowl, stir together flour, baking powder, baking soda and salt, set aside. In another bowl, whisk 2,5 dl sugar and butter on medium speed until combined. Add 1 egg and vanilla. Mix the dry ingredients and cream into the batter.
In a small bowl, beat cream cheese and the remaining 0,5 dl sugar and the remaining egg. Beat until combined.
Spoon half of cake batter into prepared pan, spreading to the edges. Pour cream cheese mixture over cake batter, spreading to the edges and put on grated apple and cinnamon chips. Dollop remaining batter on top, carefully spreading to edges. Bake 40-45 minutes, or until a toothpick inserted near the center of the cake comes out clean. Decorate with cinnamon-sugar mixture and cinnamon chips.

16 comments:

  1. Ja kanel och äpple är verkligen en perfekt kombination, det kan aldrig bli fel. Så gott det ser ut :)

    ReplyDelete
  2. Nu blev jag baksugen :) kram Diana

    ReplyDelete
  3. mums såna chips vill ja ha,skulle absolut lägga i morotskaka,,NOOMNOM

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, snart kan du ha chansen att få en sådan påse :)

      Delete
  4. Ser väldigt saftig ut den kakan, mums! Kanelchips har jag aldrig hört talas om.

    Kram Malin

    ReplyDelete
  5. Ja kanel och äpple är en finfin kombo, kram!

    ReplyDelete
  6. Åh, min älsklingskombo!!! kanel och äpple...jag är en obotlig äppelkakeälskare. Det här måste jag också testa, citron-hallon var ju succé.

    kram lisamaja

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, denna kommer du att gilla också :) Kram

      Delete
  7. Låter alldeles för gott! MÅSTE. SKAFFA. KANELCHIPS. :D

    ReplyDelete