Lentil-Carrot-Zucchini Mixture

Det här är en röra du snabbt fixar ihop och kan krydda enligt smak. Jag fyllde pitabröd med röran och det blev riktigt lyckat!

This is a mixture that you can quickly put together and use spices according to taste. I filled pita bread with the mixture and it was really tasty and a good combination!

Lins-morot-zucchiniröra

3 dl linser, kokta

1-2 morot, grovt riven

0,5 zucchini, grovt riven

1 röd lök, fint hackad

salsa

jordnötssmör

salt

peppar

Stek lök, morot och zucchini ca 10 minuter och blanda sedan i resterande ingredienser. Fyll pitabröd med fyllningen och gott att ha till är skivad tomat, hummus, soltorkad tomat, avocado, crème fraiche...

 

Lentil-Carrot-Zucchini Mix

3 dl lentils, cooked

1-2 carrots, grated

0,5 zucchini, grated

1 red onion, finely chopped

salsa

peanut butter

salt

pepper

Fry the onion, carrot ans zucchini for 10 minutes. Add the remaining ingredients. Fill a pita bread with the filling and add some sliced tomato, hummus, sundried tomatoes, avocado, crème fraiche...