Wednesday, May 2, 2012

Lemon-White Chocolate Cake

Här serverar jag er en kaka jag bakade till 1 Maj, en riktigt fräsch och god vårkaka, som är godare dagen efter. Den är så där ljuvligt kladdig och kompakt. Citron och vitchoklad gifter sig i denna kaka. Denna borde ni absolut testa.

Here is a cake I baked for first of May, a really fresh and a great cake for spring. It's even better eaten the next day. It's heavenly sticky and compact. Lemon and white chocolate marries in this cake. This you should definitely try!



Citron-Vit chokladkaka

100 g vit choklad
100 g smör eller margarin
150 g kvarg
2 dl strösocker
2,5 dl vetemjöl
0,5 citron, skal och saft
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
0,5 tsk salt

Smörj och ströbröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Sätt ugnen på 200 grader. Smält chokladen i vattenbad och smöret på svag värme i en kastrull. Rör kvarg och socker till en jämn smet. Tillsätt smör och choklad och blanda väl. Riv citronskalet och pressa citronsaft och blanda ner i smeten. Blanda mjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Rör ner i smeten lite i taget. Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen i  25 minuter. Låt svalna.

 

Lemon-White Chocolate Cake

100 g white chocolate
100 g butter
150 g quark
2 dl sugar
2,5 dl flour
0,5 lemon, juice and zest
2 tsp vanilla sugar
1 tsp baking powder
0,5 tsp salt

Grease and breadcrumble a form with removable edges about 24 cm in diameter. Preheat oven to 200 degrees. Melt chocolate in microwave or over a hot-water bath and melt butter over low heat in a saucepan. Stir cream cheese and sugar until smooth. Add the butter and chocolate and mix well. Grate the lemon peel and squeeze lemon juice and stir into the batter. Mix flour, vanilla sugar, baking powder and salt. Stir in the flour mixture a little at a time. Pour the batter into the pan. Bake in oven for 25 minutes. Allow to cool.

31 comments:

  1. Den ser jättegod ut! Och vad fint det blev med pastellfärgade blommor på vita ränder.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack Tove! Ja blommorna piffade upp kakan :)

      Delete
  2. Så vårigt fin kakan blev med blommorna! Det gör så mycket med lite glasyr och kristyrblommor :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack! Ja, det behövs så lite för att få till det fint :)

      Delete
  3. Jättefin kaka du gjort, gillar också de pastellfärgade blommorna :) Fräscht med citronen kan jag tänka mig, gott kram!

    ReplyDelete
  4. otroligt fin kaka,blev superfint med blommor uppepå.

    ReplyDelete
  5. Ja! Jag tror dig, vit choklad och citron låter väldigt passande för varandra:-) Jättefin kaka!

    Katarina- jag är jättenyfiken på hur du hamnat i Singapore och vad du gör på dagarna (förutom att blogga då;-))! Kanske du berättat i bloggen, men isåfall har jag missat. Skulle vara jättekul om du berättade lite:-)

    kram!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack och ja, den är så god :)
      Man får vara nyfiken :) Jag bor med min man i Singapore sedan 3,5 år. Vi flyttade hit pga min mans jobb. Vi stortrivs kan jag berätta. Det är varmt året runt och allt känns bara bra. Jag är hemmafru, bloggen tar en stor del av min tid :), jag träffar vänner, motionerar och försöker njuta av tiden jag har här. Vi bor här på obestämd tid och än så länge längtar vi inte tillbaka till Finland! Ja, det var lite om mitt liv :) Kram!

      Delete
  6. Så vackert med de söta blommorna!

    ReplyDelete
  7. Mmm såg god ut, fin var den oxå!
    //v

    ReplyDelete
  8. Japp, citron i kakan och vi är där:)

    ReplyDelete
  9. Mums!!! Kommer du över med en bit, jag fixar kaffe ;)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Jag tar nästa flyg dit, så fixa du kaffet :)

      Delete
  10. Oj så söt! Väldigt vårlik och fin. Med en kopp starkt kaffe måste den vara en drömkaka! Kram!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack Erika och ja, kaffe passar säkert bra till :) Kram!

      Delete
  11. Svar: Ja det ska jag absolut göra :). Ja, vi håller alla tummar för fortsatt strålande sol!

    ReplyDelete
  12. Beautiful and moist. I love lemon cake!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Thanks Dewi. This is a really good cake!

      Delete
  13. En där kladdkakan måste jag prova :) underbara bilder kramar Diana

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, det skall du, den är så god :) Tack!! Kram

      Delete
  14. Den ser underbart god ut! Bokmärkes direkt.

    ReplyDelete