Friday, February 10, 2012

Fruit Medley Slice

Torkad frukt i mängder med smak av apelsin och kokos. Så var det fredag igen, skönt. Önskar er alla en fin helg!

Lots of dried fruit with hints of orange and coconut. It's Friday again, nice. I wish you all a  great weekend!



Fruit-Coconut Slices

base
100 g butter, soft
2 dl flour
1 tsp baking powder
2 dl brown sugar
90 g desiccated coconut

filling
250 g dried fruit medley
4 tbsp orange juice
1 dl brown sugar
100 g butter
60 g nuts, chopped
45 g desiccated coconut

topping
icing sugar
orange juice

Preheat the oven to 180C. Combine the butter, flour, brown sugar and coconut. Mix well. Press mixture into a greased 30 x 20 66cm baking tin. Bake for 15 minutes. Meanwhile, soak the fruit medley in the orange juice for 10 minutes. Combine with sugar, melted butter, nuts and coconut. Pour the filling over the base and then return to the oven and cook for a further 15 minutes. Let cool. Decorate with a mixture of icing sugar and orange juice.


Frukt-kokosbitar

botten
100 g smör, mjukt
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
2 dl farinsocker
90 g kokosflingor

fyllning
250 g torkad fruktblandning
4 msk apelsinjuice
1 dl farinsocker
100 g smör
60 g nötter, hackade
45 g kokosflingor

topping
florsocker
apelsinjuice

Sätt ugnen på 180C. Kombinera smör, mjöl, farinsocker och kokos. Blanda väl. Tryck blandningen i en smord 30 x 20 cm bakform. Grädda i 15 minuter. Under tiden, blanda fruktblandningen med apelsinjuice och låt stå i 10 minuter. Blanda i socker, smält smör, nötter och kokos. Häll fyllningen över bottnet och grädda ytterligare 15 minuter. Låt svalna. Dekorera med en blandning av florsocker och apelsinjuice.

34 comments:

  1. Oj så gott med en massa torkade frukter och kokos! Trevligt veckoslut till dig också!

    ReplyDelete
  2. Hej! Var med & TÄVLA om en ”My Little Cupcake” på min blogg ♥
    http://muzicmecupcake.blogg.se/2012/february/tavling-i-samarbete-med-sockerflinga.html

    Kramis ♥

    ReplyDelete
  3. Låter nyttigare, men det är den kanske inte. God, låter den i alla fall.

    Kram

    ReplyDelete
  4. GUD så gott. ser alltid de bästa recepten nu när jag bor utan ugn.

    ReplyDelete
  5. Åh det lät gudomligt!! Måste testas

    ReplyDelete
  6. En härlig fredag till dig också :-)

    Kram kram

    ReplyDelete
  7. These look very chewy and inviting! I love coconut!

    ReplyDelete
  8. Önskar dig en riktigt härlig och lat helg:)

    ReplyDelete
  9. Ser riktigt smarrig ut!

    Ha en riktigt skön helg!

    ReplyDelete
  10. Från att för bara ett halvår sedan aldrig gillat kokos så har jag förvandlats till en kokosmissbrukare. Kakan ser fantastiskt god ut. Skicka gärna över en bit och ha en skön helg!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Det skall jag göra :) Önskar dig en fin helg!

      Delete
  11. Ooohhh, så himla gott detta ser ut Hovkonditorn! Me like lots!

    ReplyDelete