Sunday, January 29, 2012

Tofu in Peanut Sauce

En proteinrik maträtt med mycket goda smaker. Du får även mera protein om du serverar såsen med quinoa.

A protein rich dish with great flavors. You get even more protein if you serve the sauce with quinoa.


Tofu i jordnötssås

1 paket fast tofu, kuber
1 tomat, små bitar
halv paprika, små bitar
3 msk jordnötssmör
2 msk sojasås
1 msk vinäger
2 tsk hackad vitlök
2 tsk hackad ingefära
1 msk olja
0,5 tsk socker
salt
peppar
1-2 dl vatten

Gör en lös pasta på jordnötssmör, soja, vinäger, socker och lite vatten. I en stekpanna, värm oljan och tillsätt tofu. Stek lätt. Tillsätt tomat, paprika, hackad ingefära och vitlök och stek 5 minuter. Blanda i jordnötssmörpasta. Tillsätt ca 1 dl vatten och låt sjuda 5 minuter på mycket låg värme. Tillsätt 0,5-1 dl vatten och låt koka upp. Salta och peppra efter behov. Servera med ris/quinoa.


Tofu in Peanut Sauce

1 package firm tofu, cubes
1 tomato, small pieces
half pepper, small pieces
3 tbsp peanut butter
2 tbsp soy sauce
1 tbsp vinegar
2 tsp minced garlic
2 tsp chopped ginger
1 tbsp oil
0,5 tsp sugar
salt
pepper
1-2 dl water

Make a loose paste of peanut butter, soy sauce, vinegar, sugar and some water. In a skillet, heat oil and add tofu. Fry lightly. Add the tomato, bell pepper, chopped ginger and garlic and fry for 5 minutes. Mix in peanut butter paste. Add about 1 dl water and simmer for 5 minutes on very low heat. Add 0,5-1 dl water and bring to boil. Salt and pepper as needed. Serve with rice/quinoa.

14 comments:

  1. looks very inviting..thanks for the awesome recipe
    Tasty Appetite

    ReplyDelete
  2. Tofu äts sällan hos oss... finns inte så mycket att köpa i butikerna häromkring! Ser gott ut, kram!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Jag gillar tofu och så är det lätt att få tag på här! Tack, kram!

      Delete
  3. Det där lät verkligen gott med goda smaker. Jag äter gärna proteinrikt, mättar gott :-)

    Önskar dig en fortsatt fin söndag.
    Kram

    PS Tackar för tips att man kan svara direkt på en kommentar, perfekt :-)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack! Ja, det är praktiskt att svara direkt :) Ha en fin söndag du med, kram!

      Delete
  4. Hej! Vilken härlig blogg!! Med en dotter som är vegan letar jag ständigt spännande recept med tofu m.m. Hit kommer jag gärna igen! Ha en skön söndag!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack snälla du! Hoppas du hittar inspiration här :)

      Delete
  5. Du gör mig blir så hungrig på natten hihi :d

    ReplyDelete
  6. Du, det här låter ungefär som det godaste jag läst om idag! På hela veckan! Kanske hela året! Det får bli att testa omgående :D

    ReplyDelete
  7. Oj, detta gör att det vattnas i munnen!
    Jättefint upplagt me quinoan också.

    ReplyDelete