Friday, November 25, 2011

Vegetarisk Gryta / Vegetarian Stew

En kryddig, indisk inspirerad gryta.

A spicy, Indian inspired stew.


Sweet Potato-Lentil Stew

100g red lentils
450ml vegetable stock
1 small onion, finely chopped
2 tomatoes, chopped
0,5 tsp turmeric
1 tsp garam masala
1 red chilli , finely chopped
1 large sweet potato, cut into small pieces
2 handfuls leaf spinach, shredded

Put all the ingredients except the sweet potato and spinach in a pan, bring to a simmer and cook for 10 minutes. Add the sweet potato and cook until tender, another 10-15 minutes. Stir in the spinach and cook for a minute until wilted. Serve with naan bread.


Sötpotatis-linsgryta

100 g röda linser
450 ml grönsaksbuljong
1 liten lök, finhackad
2 tomater, hackade
0,5 tsk gurkmeja
1 tsk garam masala
1 röd chili, finhackad
1 stor sötpotatis, skuren i små bitar
2 nävar bladspenat, strimlad

Lägg alla ingredienser utom sötpotatis och spenat i en kastrull, låt koka i 10 minuter. Tillsätt sötpotatisen och koka tills de är mjuka ca 10-15 minuter. Rör i spenat och koka ytterligare några minuter. Servera med naanbröd.

11 comments:

  1. wow..sounds utterly delicious..
    first time here...love your space katrina..
    excellent presentation with nice recipe collection..
    Am your happy follower now..;)
    do stop by mine sometime..
    Tasty Appetite

    ReplyDelete
  2. Jay: Thanks! Great that you found my blog. I will visit your blog :) Have a nice day!

    ReplyDelete
  3. Good day! I love all you ingredients! I haven't used gram masala in the past but I bought some about a month ago and have been wanting to experiment with it - so now I know one way to use it! Thanks!

    ReplyDelete
  4. Victoria :)

    TCSF: Hope you like the spice :)

    ReplyDelete
  5. Sötpotatis har jag aldrig använt i linsgryta, spännande!

    ReplyDelete
  6. Yum, yum, älskar både sötpotatis och linser, du prickar alltid in rätt ingredienser för mig :D Och så härliga bilder också!

    ReplyDelete
  7. Hej! Vilket smaskigt recept du bjuder på! Tänkte höra till hur många personer som det här är beräknat? Vänliga hälsningar Sara

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hej Sara! Jag skulle säga att det blir två portioner av detta recept. Tack!

      Delete