Friday, January 21, 2011

Utflyktsmat / Picnic food

Enligt Wikipedia; "picknick är en medtagen måltid, som äts ute i det fria. Måltiden brukar oftast ätas sittande på en filt i gräset och bestå av smörgåsar, sallader, frukt, bakverk och varm eller kall dryck. Medtagna måltider som äts under mindre fria sammanhang kallas vanligen matsäck." 

According to Wikipedia; picnic is a excursion at which a meal is eaten outdoors. The meal is usually eaten sitting on a blanket in the grass and consisting of sandwiches, salads, fruit, pastries and warm or cold drink. 

Grönsaks-getostmuffins

1 röd lök
1 paprika
0,5 zucchini
1 tomat
peppar
basilika
5-6 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
4 ägg
0,5 dl olja
2 dl gräddfil 
150 g getost
   
Sätt ugnen på 200C. Skala och hacka löken. Hacka paprikan, zucchinin och tomaten i små bitar. Fräs grönsakerna lätt i olja. Krydda. Blanda de torra ingredienser och blanda ner de våta ingredienserna. Tillsätt den tärnade getosten och grönsakerna. Fyll en muffinsplåt med smeten och grädda i ugn i ca 20 minuter. 

Vegetable-Goat Cheese Muffin

1 red onion
1 pepper
0,5 zucchini
1 tomato
peppar
basil
5-6 dl flour
2 tsp baking powder
1 tsp salt
4 egg
0,5 dl oil
2 dl sour cream 
150 g goat cheese
   
Preheat the oven to 200C. Peel and chop the onion. Chop the pepper, zucchini and tomato into small pieces. Fry the vegetables lightly in oil. Season to taste. Mix the dry ingredients and mix in the wet ingredients. Add the diced goat cheese and vegetables. Fill a muffin pan with batter and bake in oven for about 20 minutes. 

8 comments:

  1. Vilken underbar blogg du har! Jag gick egenom nästan hela ditt arkiv för att titta på alla dina härliga recept! Jag är förrästen också finlandsvensk:D Ha det bra! Tara

    ReplyDelete
  2. Hej Tara! Tack så mycket och vad roligt att du hittade hit. Jag skall gå in och titta på din blogg nu :) Kram och ha ett trevligt veckoslut!

    ReplyDelete
  3. Men gud vad gott, jag läskar matiga muffins. Ska testas.

    ReplyDelete