Sunday, October 3, 2010

Söndagsmiddag / Sunday Dinner

Visste du att i Indien är basilikan en helig växt och används i morgonritualer av personer från det allra högsta kastet. Basilika är även känd som kungen av örter. Rucola är rik på C-vitamin och kalium.
Did you know that in India, Basil is a sacred plant and used in the morning rituals of the people from the highest caste. Basil is also known as the king of herbs. Arugula is rich in vitamin C and potassium.


Vege-Cannelloni

Fyllning
rucola, en handfull
basilika, en handfull
200 g feta
 
Tomatsås
1 lök, fint hackad
1 burk krossad tomat
50 g smör
salt, svartpeppar, chili
socker
cannellonipasta
riven ost

Fräs löken i olivolja och häll sedan i tomatkrosset och smöret. Låt sjuda under tiden du mixar feta, rucola och basilika i en blender. Tillsätt ev. lite vatten om blandningen känns för tjock. Krydda tomatsåsen. Fyll de förkokta pastarören med fetablandningen och placera dem i en ugnfast form. Häll tomatsåsen på pastarören och strö över rikligt med riven ost. Grädda i ugnen ca 30 min. i 225 grader. Servera med ett gott bröd.

Vege-Cannelloni

Filling
arugula, a handful
basil, a handful
200 g feta
 
Tomato sauce
1 onion, finely chopped
1 can of diced tomato
50 g butter
salt, black pepper, chili
suger
cannellonipasta
grated cheese

Fry the onions in olive oil and then pour in the diced tomatoes and butter. Let simmer while you mix feta, arugula and basil in a blender. Add a little water if mixture seems too thick.
Season the tomato sauce. Fill the pre-cooked pasta tubes with feta mixture and place them in a ovenproof dish. Pour over the tomato sauce and finally sprinkle with a lot of grated cheese. Bake in oven about 30 minutes in 225 degrees. Serve with a good bread.


1 comment:

  1. Kul att följa med din blogg. Ska nog prova på dina recept.

    ReplyDelete