Har du höst där du bor? Hos oss i Granada forsätter sommaren :) Men jag har ändå bakat en höstkaka med pumpa och varma kryddor. Så god och passar lika bra en varm dag som en kylig höstdag. Ha en fin dag!

Do you have autumn where you live? Here in Granada, summer continues :) But I still baked an autumn cake with pumpkin and warm spices. So delicious and just as good on a warm day as on a chilly autumn day. Have a nice day!


Kryddkaka med Pumpa


40 g smör

20 g vegetabilisk olja 

75 g socker 

1 ägg

115 g pumpapuré

95 gram mjöl 

3/4 tsk bakpulver

3/4 tsk kanel

1/4 tsk kardemumma

1/8 tsk nejlika

1/8 tsk muskot

1/8 tsk ingefära

en nypa salt

pumpakärnor för dekoration


Sätt ugnen på 175 grader C. Smörj och mjöla en brödform. Blanda smör, olja och socker. Tillsätt ägget och blanda väl. Blanda i pumpapuré och rör om till en slät smet. Blanda i mjöl, bakpulver och kryddorna och rör om till en slät smet. Häll smeten i formen och strö över pumpakärnor. Baka i ca 25 minuter tills en sticka kommer ut torr. Låt kakan svalna i 10-15 minuter i formen innan du stjälper upp den.




Pumpkin Spice Cake


40 g butter

20 g vegetable oil

75 g sugar

1 egg

115 g pumpkin puree

95 grams flour

3/4 tsp baking powder

3/4 tsp cinnamon

1/4 tsp cardamom

1/8 tsp cloves

1/8 tsp nutmeg

1/8 tsp ginger

a pinch of salt

pumpkin seeds for decoration


Preheat oven to 175 degrees C. Grease and flour a loaf pan. Mix butter, oil and sugar. Add the egg and mix well. Mix in pumpkin puree and stir until smooth. Add the flour, baking powder and spices and stir until smooth. Pour the batter into the pan and sprinkle with pumpkin seeds. Bake for about 25 minutes until a skewer comes out clean. Let the cake cool for 10-15 minutes in the pan before removing it.