Dessa cookies får en karamellaktig smak och är småsega. Farinsocker ger kexen en kolasmak och nötterna och flingsaltet ger en trevlig textur till det sega. Mums, mums :)

These cookies have a caramel flavor and are slightly chewy. Brown sugar gives the cookies a caramel flavor and the nuts and flaked salt give a nice texture to the chewy texture. Yum, yum :)


Cookies with Peanuts

8 cookies


55 g butter, soft

80 g brown sugar

50 g granulated sugar

0.5 tsp salt

1 small egg

0.5 tsp vanilla extract

75 g all-purpose flour

1/4 tsp baking soda

1 dl peanuts

flaky salt


In a bowl, stir together the butter, sugars and salt until smooth.

Whisk in the egg and vanilla. Add the flour, baking soda and peanuts, do not overmix. Chill the dough for 30 minutes. Preheat the oven to 175°C. Scoop the dough with an ice-cream scoop onto a parchment paper-lined baking sheet, leaving space between the cookies. Top with flaky salt. Bake for 12-15 minutes, until the edges have started to brown. Cool completely before serving.



Cookies med Jordnötter

8 cookies


55 g smör, mjukt

80 g farinsocker

50 g strösocker

0,5 tsk salt

1 litet ägg

0,5 tsk vaniljextrakt

80 g vetemjöl

1/4 tsk bikarbonat

1 dl jordnötter

flingsalt


I en skål, rör ihop smör, socker och salt tills det är slätt. Vispa i ägg och vanilj. Tillsätt mjöl, bikarbonat och jordnötter, blanda snabbt ihop. Kyl degen i 30 minuter. Värm ugnen till 175°C. Skopa upp degen med en glasskopa på en bakplåtspappersklädd plåt, lämna utrymme mellan kakorna. Toppa med flingsalt. Grädda i 12-15 minuter, tills kanterna börjar få färg. Låt svalna helt innan servering.