På sommaren är det så gott att laga potatissallad till grillat. Jag hade pesto hemma och då fick jag idén att blanda den i salladen och det blev så gott. Pesto passar verkligen så bra med potatis. Men gillar man inte pesto då är det bara att utesluta den. 

In the summer it is so good to make potato salad to go along with bbq food. I had pesto at home and got the the idea to mix it in the salad and it turned out so good. Pesto really goes so well with potatoes. But if you don't like pesto then just exclude it.


Potatissallad med Pesto


200 g kokt kall potatis, tärnad

4 saltgurkaskivor, tärnade

3 soltorkad tomat, hackad

0,5 msk röd lök, hackad

0,5 dl kvarg

1 msk pesto

salt

svartpeppar


Blanda potatis, saltgurka, röd lök, kvarg och pesto i en skål. Smaka av med salt och peppar.



Potato Salad with Pesto


200 g boiled cold potatoes, diced

4 pickled cucumber slices, diced

3 sun-dried tomatoes, chopped

0.5 tbsp red onion, chopped

0.5 dl quark

1 tbsp pesto

salt

black pepper


Mix potatoes, pickled cucumbers, red onion, quark and pesto in a bowl. Season with salt and pepper.