How was your Midsummer? Rhubarb cream is a childhood memory for me. Incredibly good, smooth and together with strawberries makes it even better. As a child, we often ate the cream with vanilla ice cream. I have also eaten it with coconut yoghurt or quark and they go so well together.
Sockerfri Rabarber Jordgubbskräm
4 dl vatten
3 dl rabarber, skivade
1 dl steviasocker (eller vitt socker)
2 1/4 msk potatismjöl + 1 dl vatten
1 dl jordgubbar, delade
Lägg vatten, rabarber och socker i en kastrull. Låt sjuda i 10-15 minuter. Blanda potatismjöl med vatten och häll långsamt i kastrullen under omrörning. Låt krämen koka upp och avlägsna sedan från värmen. Blanda i jordgubbarna.
Sugar-Free Rhubarb Strawberry Cream
4 dl water
3 dl rhubarb, sliced
1 dl stevia sugar (or white sugar)
2 1/4 tbsp potato flour + 1 dl water
0 Comments