Tzatziki är ett gott tillbehör till grillat och passar även som fyllning i pita, tortilla...I denna tzatziki har jag blandat zucchini, morot och äpple. Det blir mycket fräscht!

Tzatziki is yummy with grilled food and is also suitable as a filling in pita, tortilla ... In this tzatziki I have mixed zucchini, carrot and apple. It is very fresh!


Vegetable Tzatziki

1 dl zucchini, coarsely grated and squeezed of excess liquid
1 dl carrot, coarsely grated
0.5 apple, coarsely grated and squeezed of excess liquid
0.5 garlic clove, grated
1 dl quark / soy yogurt
1 tsp lemon juice
1/4 tsp salt
black pepper

Mix all the ingredients in a bowl and season to taste. Store in the fridge.


Grönsaks-tzatziki

1 dl zucchini, grovt riven och pressas av överskottsvätska
1 dl morot, grovt riven
0,5 äpple, grovt riven och pressas av överskottsvätska
0,5 vitlöksklyfta, riven
1 dl kvarg / sojayoghurt
1 tsk citronsaft
1/4 tsk salt
svartpeppar

Blanda alla ingredienser i en skål och krydda efter smak. Förvara i kylen.