I tried to make pie crust on beans and it was successful. It is of course softer than usual crust made of flour, but a good option if you want to have a protein-rich and vegan pie crust.
Bean Pie Crust
3 dl cannellini beans, or other beans (1 ¼ cup)
1 tbsp water
0,5-1 tsp oregano
pinch of salt
filling
zucchini
red bell pepper
red onion
tomato sauce
Mix all the ingredients for the crust with a hand blender.
Put the mixture into a form (15 cm x 15 cm) lined with parchment paper. Spread
it out with a spoon. Bake in 200 C for 10-15 minutes. Top with your filling and
bake until the filling is set or warm. My filling was fried vegetables and
tomato sauce. I baked mine in the oven for 15 minutes after the filling was
added.
Pajbotten på Bönor
pajbotten
3 dl cannellini bönor eller andra bönor
1 msk vatten
0,5-1 tsk oregano
nypa salt
fyllning
zucchini
röd paprika
rödlök
tomatsås
Blanda alla ingredienser för pajbotten med en stavmixer.
Lägg blandningen i en form (15 cm x 15 cm) klädd med bakplåtspapper. Sprid ut
den med en sked. Baka i 200 C för ca 10-15 minuter. Toppa med fyllning och
grädda tills fyllningen har stelnat eller är varm. Min fyllning var stekta
grönsaker och tomatsås. Jag gräddade min paj ytterligare 15 minuter.
13 Comments
Säkert gott:) Jag har användt olika bönor i bakning(Kikärtar,adjuki,fava bönor,lupin,osv) och tycker de är en bra alternativ för vanlig mjöl.
ReplyDeleteTack, ja det var gott!
DeleteVilka vackra färger!
ReplyDeleteLåter jättespännande! Något min an skulle absolut gilla! :)
ReplyDeleteHa en fin lördag!
Kram
//Lana
Tack Lana! Ha en fin lördag du också, kram!
DeleteVad kul att använda bönor i degen! Har sett det hos Landleys kök innan men inte testat... :)
ReplyDeleteJa, roligt att prova nya saker :)
DeleteVad smart! Det ser jättefint ut!
ReplyDeleteTack så mycket :)
DeleteLåter och ser gott ut! Jag har använt både bönor och kikärtor i mjuka kakor och tårtor men aldrig som pajbotten. På min attgöra-lista står pajskal med linser, men jag får nog lägga till bönor på listan också. Ha en fortsatt härlig helg! Kram!
ReplyDeleteLinser i pajskal låter bra :) Kram!
DeleteVilken smart idé! Kram
ReplyDeleteTack Louisa, kram!
Delete