Citrusfrukt och choklad är en god kombo och här samsas de i scones, en nyttigare variant. De är dessutom glutenfria och vegana. 

Citrus fruit and chocolate is a good combo, and here they are intermingled in scones, a healthier version. They are also gluten-free and vegan.



Chocolate Mandarin Scones, gf and vegan

2 dl almond flour
2 dl buckwheat flour
2 tsp baking powder
1/4 tsp salt
50 g coconut oil, solid form
1 3/4 dl almond milk
1 tsp mandarin zest and a few squeezes of juice
50 g dark chocolate, chopped

Preheat the oven to 225 C. Put the flours, baking powder and salt in a bowl. Add the coconut oil and stir until crumbly. Add the milk, mandarin zest, -juice and chocolate. Stir until everything is blended. Form into scones and bake in the oven for 10 minutes.


Choklad-Mandarinscones, gf och vegan

2 dl mandelmjöl
2 dl bovetemjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
50 g kokosnötolja, fast form
1 3/4 dl mandelmjölk
1 tsk mandarinskal och några pressar saft av mandarinen
50 g mörk choklad, hackad

Sätt ugnen på 225 C. Lägg mjöl, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt kokosolja och rör om tills smuligt. Blanda i mjölk, mandarinskal, -saft och chokladbitar. Rör tills allt är blandat. Forma till scones och grädda i ugnen i 10 minuter.