En väldigt god raw paj. Du som ännu inte testat raw food, rekommenderar jag denna paj. Den smälter i munnen, ja så god är den :) Och om man vill kan man servera den med raw jordgubbsglass.

A very good raw pie. If you have not tried raw food, I recommend this pie. It melts in your mouth, yeah so good is it :) And if you want you can serve the pie with raw strawberry ice cream.


Raw Choklad-Jordgubbspaj

1 dl mandlar
1 dl cashewnötter
6 dadlar
2 msk kakaopulver
1/4 tsk havssalt

4 msk kokosolja, flytande
2 msk jordnötssmör
6 msk färska jordgubbar
0,5 tsk vaniljextrakt

Blanda nötter i en mixer tills de bryts upp. Lägg i dadlar, kakao och salt och processera allt tills väl blandat. Tryck blandningen i två små pajformer.
Till fyllningen, blanda allt i en mixer. Häll jordgubbsfyllningen på pajbotten. Ställ pajerna i kylskåpet i 30 minuter före servering.


Raw Chocolate Strawberry Tart

1 dl almonds
1 dl cashews
6 dates
2 tbsp cocoa powder
1/4 tsp sea salt

4 tbsp coconut oil, liquified
2 tbsp peanut butter
6 tbsp fresh strawberries
0,5 tsp vanilla extract

Mix the nuts in a blender until they are broken up. Add the dates, cocoa, and salt, and process everything until well combined. Press the mixture into two small baking dishes.
For the filling, mix everything together in a blender. Pour the strawberry filling onto the crust. Put the tarts into the fridge for 30 minutes before serving.