At our home we often eat lentils and chickpeas and the taste can be varied with different spices. In this stew, I used flavors as cardamom, cinnamon, sambal oelek. A very tasty and good stew!
Stew with Black Chickpeas
1 onion, chopped
1 clove garlic, minced
0,5 tsp cumin seeds
1/4 tsp cardamom
1 can of crushed tomatoes
salt
a pinch of cinnamon
1/4-0,5 tsp garam masala
sambal oelek
a pinch of sugar
3 dl black chickpeas, soaked and cooked
1-2 dl water
In a saucepan fry cumin in a little oil, once they
sputter, add cardamom, onions and garlic. Fry for a while. Then mix in the
crushed tomatoes and a little water. Simmer 20 minutes, then add the chickpeas
and the remaining spices. Season to taste. Eat with rice, bread.
Gryta med svarta kikärtor
1 lök, hackad
1 vitlöksklyfta, hackad
0,5 tsk kumminfrön
1/4 tsk kardemumma
1 burk tomatkross
salt
en nypa kanel
¼ -0,5 tsk garam masala
sambal oelek
en nypa socker
3 dl svarta kikärtor, blötlagda och kokade
1-2 dl vatten
I en kastrull fräs kummin i lite olja, när det börjar
"hoppa" tillsätt kardemumma, lök och vitlök. Stek ytterligare en
stund. Blanda sedan i tomatkross och lite vatten. Låt sjuda 20 minuter och tillsätt
sedan kikärter och resterande kryddor. Smaka av. Servera med t.ex ris, bröd.
23 Comments
det ser gott ut!! jag älskar linser!
ReplyDeleteTack, ja linser är gott!
DeleteVi hade en period då vi åt mycket GI mat med mycket bönor och linser. Det är supergott men nu äter vi inte så mycket sånt, får börja med det igen.
ReplyDeleteDin gryta ser smarrig ut!!
Ja, det är verkligen gott! Tack!
DeleteGillar, gillar!
ReplyDelete:)
DeleteWhat a delicious stew! I really like the addition of the sambal oelek :).
ReplyDeleteThanks Tessa!
DeleteVad gott det ser ut! Jag har aldrig smakat svarta kikärtor. Vet du var de kan finnas att köpa i Sverige?
ReplyDeleteTack! Tyvärr vet jag inte var man kan köpa dem i Sverige!
DeleteHealthful recipe, sambal oelek will add a little bit of kick in it.
ReplyDeleteYes, it's really nutritious and healthy!
DeleteKikärtor är väldigt gott! Kram!
ReplyDeleteJa! Kram
DeleteI love stews! This one looks delicious. And black chickpeas? I didn't even know they exist. I learned something new.
ReplyDeleteThank you! Yes, they really exist :)
DeleteDet är gott med lite extra kryddsmak på vegetariska rätter tycker jag. Ha en fortsatt bra helg! Kram
ReplyDeleteTack Helena! Kram
DeleteSvarta kikärtor var nåt nytt för mig. Men kikärtor är riktigt gott:)
ReplyDeleteHa en riktigt trevlig helg!
Kramar från Victoria på www.victoriasprovkök.se
Tack det samma! Kram
DeleteCoolt med svarta kikärtor, har jag aldrig sett innan!
ReplyDeleteGillar den här typen av mat, verkligen.
Ha en fin start på nya veckan!
Ja, variation är bra! Tack det samma!
DeleteIhanan mausteista muhennosta! Tällaisista ruoista tykkään.:)
ReplyDelete