Cinnamon buns are always a hit. Something I never tire of. Now, I used also cinnamon chips in the filling, and they were good, a little sweeter :)
Kanelchips Bullar
7-9 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk salt
100 g rumsvarmt smör
1 påse torrjäst (11g)
3 dl mjölk (42°)
Fyllning
smör
socker
kanel
kanelchips
Blanda vetemjöl, socker, salt, smör och jäst i en matberedare. Kör det till en smulig massa. Tillsätt mjölken och arbeta samman till en deg.
Ta upp degen på mjölat bakbord och kavla ut den till en rektangel. Bred fyllningen på degen och ströpå kanelchips. Rulla ihop och skär i ca 2 cm tjocka skivor. Lägg bullarna på plåt (eller annat som får rum i kylskåpet) med bakplåtspapper. Täck bullarna med plastfilm och låt dem jäsa i kylskåp över natten.
Ta fram bullarna 30-60 minuter före gräddning och pensla bullarna med ägg. Grädda dem i 200 grader mitt i ugnen, ca 15-20 minuter.
Cinnamon Chips Buns
7-9 dl flour
1 dl granulated sugar
1 tsp salt
100 g unsalted butter
11 g dry yeast
3 dl milk (42°)
Filling
butter
sugar
cinnamon
cinnamon chips
Mix flour, sugar, salt, butter and yeast in a food processor into a crumbly mass. Add the milk and work together to form a dough.
Put the dough on floured surface and roll it out into a rectangle. Spread the filling over the dough and sprinkle with cinnamon chips. Roll up and cut into 2 cm thick slices. Place buns on a baking sheet (or anything else that fits in the fridge) with parchment paper. Wrap with cling film and let them ferment in the refrigerator overnight.
Take the buns from refrigerator 30-60 minutes before baking and brush buns with egg. Bake them in 200 degrees in the middle of the oven, about 15-20 minutes.
23 Comments
Ja, kanelbullar brukar ingen tacka nej till! Låter gott med kanelchipsen i fyllningen, roligt med lite variation till de vanliga bullarna.
ReplyDeleteJa, det var en rolig variation :)
DeleteHär hemma är kanelbullen självklar. roligt med lite nya tips. jag funderade över de där kanelchipsen och antar att det inte finns här i Sverige?
ReplyDeletekramelikram från ett åskfyllt och regnigt Blekinge
Fia
Jag tror inte att de finns i Sverige! Hälsningar från ett mulet Singapore!
DeleteVad goda de ser ut. Kanelchips lätmintressant. Har jag inte sett eller hört om här hemma! Ha det gott Emma
ReplyDeleteFina bullar och ser gott ut med kanelchipsen! Undrar om dom finns i canada?
ReplyDeleteMåste nog kolla när jag ska dit i höst :)
Tack! Kan tänka mig att de finns att få tag på i Canada!
DeleteVad goda bullarna ser ut! Kanelbullar är ju aldrig fel och det låter väldigt spännande med kanelchips i :)
ReplyDeleteTack Johanna!
DeleteLåter som ett riktigt spännande recept, kanske kan hitta något som liknar kanelchips här i Sverige?
ReplyDeleteAnnars är kalljästa bakverk det godaste :)
Jag gillar kalljästa bakverk massor, de får en djupare smak! Vet inte om man kan få tag på kanelchips i Sverige eller något motsvarande.
DeleteWe are entering OMG territory :-). These sound incredible. I've never used the chips but will have to remedy that this weekend. I hope you have a great day. Blessings...Mary
ReplyDeleteThank you so very much Mary!
DeleteÅh, kanelchips! JAG VILL HA KANELCHIPS! Det låter så gott så det inte är sant! Bullar fullpackade med något så underbart som kanelchips måste vara det bästa av historiens alla bullar någonsin! KANELCHIPS! Det är till och med härligt att säga ;) Verkligen spännande, tack för inspirationen :D
ReplyDeleteJa, de får en god smak av chipsen, sött och gott :) Tack!
Deletehahahah.ja gjorde oxå bullar i dag dock med blåbär/vanilj och vissa strödde ja på vit choklad över.mäktigt gott. dina blev ju klart finare än mina och goda ser de oxå ut o va.
ReplyDeleteLåter gott det också!
DeleteSer så fina ut och jag instämmer med de övriga om att det låter gott med kanelchips i. Bullar är gott fika!
ReplyDeleteMen fy sjutton vad goda de ser ut att vara!
ReplyDelete... & så blir jag arg på att det förmodligen inte finns kanelchips att köpa i Sverige! ;)
Tack :) Jag tror att man inte får dessa i Sverige!
DeleteKanelchips!? Inte hört talas om. Men antar att det är små kanelbitar så det blir extra mycket kanelsmak. inte fel!
ReplyDeleteJa, de påminner om chokladchips, men smakar kanel :)
DeleteThat is very attention-grabbing, You're an excessively skilled blogger. I've joined your feed and
ReplyDeletelook forward to searching for more of your wonderful post.
Additionally, I've shared your web site in my social networks
Also visit my blog ... view it now