This is my first time to bake saffron buns shaped like these in the pictures. I have tasted Ikea's Lusse Buns, but they did not taste good. Saffron gives a good and different taste to the buns.
Lussebullar
2,5 dl mjölk
1 påse torrjäst
75 g smör, mjukt
1 dl socker
0,5 tsk salt
0,5 g saffran
1 dl gräddfil
8-10 dl mjöl
Värm mjölken till 42 grader. Blanda i saffran, socker, salt, torrjäst
och en del av mjölet. Knåda. Blanda i gräddfil, och resten av mjölet. Knåda
tills degen är slät och släpper bunkens kanter. Låt jäsa 1 h. Dela degen i 20
bitar och rulla dem till ca 25 cm långa band som du sedan formar till
lussebullor. Tryck två russin i varje. Låt jäsa 30 minuter och pensla sedan med
ägg. Grädda i 225 grader ca 10 minuter.
Saffron
Buns
2,5
dl milk
1
packet dry yeast
75
g butter, softened
1
dl sugar
0,5
tsp salt
0,5
g of saffron
1
dl sour cream
8-10
dl flour
Warm
the milk to 42 degrees. Mix in the saffron, sugar, salt, dry yeast and some
flour. Knead. Mix in sour cream, and remaining flour. Knead until dough is
smooth and comes off the bowl edges. Let rise for 1 h. Divide the dough into 20
pieces and roll them to about 25 cm long strips which you then shape into
saffron buns. Press two raisins in each. Let rise for 30 minutes and then brush
with egg. Bake at 225 degrees about 10 minutes.
8 Comments
Hemlagat är alltid bäst! :) Jättefina bullar har du gjort.
ReplyDeleteSå gott med lussekatter/bullar! :)
ReplyDeleteHa inte hunnit göra några lussebullar än här hemma, dottern frågade i går om vi inte skulle göra några i år!
ReplyDeleteKlart vi måste!
Själv så gör jag helst med fyllning i bullarna medans ungdomarna bara måste ha vanliga lussebullar.
Goda de såg ut! :)
ReplyDeleteTove: Jaa! Tack!
ReplyDeleteAmy: Ja, det är det!
Växelhäxan: Det blir gott med fyllning i också, mandelmassa t.ex.
Nette: Tack :)
ja älskar lussekatter,och har som favorit en saffransrulltårta fylld med choklad,riktigt god.
ReplyDeleteallt med saffran blir supergott.
Adventsfika i form av lussebullar även hos dig!
ReplyDeleteKram Malin
Smulansbakblogg: Saffransrulltårta låter mycket gott!
ReplyDeleteMalin: Så gott så :) Kram