Med några få ingredienser kan man laga en så god soppa. Linser är en bra källa till protein, fibrer och mineraler. För att göra soppan krämig och mera mättande tillsatte jag färskost. Ha en bra dag!

With just a few ingredients you can make such a good soup. Lentils are a good source of protein, fiber and minerals. To make the soup creamy and more filling, I added cream cheese. Have a good day!


Krämig Röd Linssoppa


0,5 msk olja

1 liten rödlök, hackad

1 vitlöksklyfta, hackad

2 dl röda linser, sköljda

6 dl vatten

1 vegetarisk buljongtärning

1-1,5 dl vitlök-örter färskost 

curry, efter smak

salt

svartpeppar


Skala och hacka lök och vitlök. Värm en kastrull med olja. Tillsätt lök och vitlök. Stek i någon minut. Tillsätt resten av ingredienserna, förutom färskosten, och låt sjuda i 15-20 minuter. Blanda i färskost och krydda med curry, salt och svartpeppar. Tillsätt mer vatten om soppan är för tjock. 



Creamy Red Lentil Soup


0.5 tbsp oil

1 small red onion, chopped

1 garlic clove, chopped

2 dl red lentils, rinsed

6 dl water

1 vegetable broth cube

1- 1.5 dl garlic & herbs cream cheese 

curry powder, to taste

salt

black pepper


Peel and chop the onion and garlic. Heat a pan with oil. Add onion and garlic. Fry for a minute. Add the rest of the ingredients, except the cream cheese, and let simmer for 15-20 minutes. Mix in cream cheese and season with curry, salt and black pepper. Add more water if the soup is too thick.