Värmande soppa är ett av det godaste jag vet när det är kallt ute och man känner sig lite frusen. Denna soppa är fylld med grönsaker och smakar gott med de örtiga smakerna. 

Warming soup is one of the best things I know when it's cold outside and you feel a little frozen. This soup is filled with vegetables and tastes great with the herbal flavors.


Grönsakspurésoppa med smak av Örter


1 röd lök

1 medelstor sötpotatis

1 röd paprika

2 morötter

150 g broccoli

1 grönsaksbuljongtärning

vatten

salt

svartpeppar

torkade Italienska örter

färskost, vitlök-örter


Skala och hacka lök och sötpotatis. Skär paprikan i klyftor och skiva morötterna. Lägg alla grönsaker i en kastrull och fyll på med vatten och grönsaksbuljongtärning. Koka tills grönsakerna är mjuka. Mixa soppan slät och krydda med salt, svartpeppar, örter och färskost. Vid servering toppa soppan med t.ex krutonger. 



Vegetable Puree Soup flavored with Herbs


1 red onion

1 medium sweet potato

1 red bell pepper

2 carrots

150 g broccoli

1 vegetable stock cube

water

salt

black pepper

dried Italian herbs

cream cheese, garlic herbs


Peel and chop the onion and sweet potato. Cut the bell pepper into wedges and slice the carrots. Put all the vegetables in a saucepan and top up with water and vegetable stock cube. Cook until the vegetables are soft. Mix the soup smooth and season with salt, black pepper, herbs and cream cheese. When serving top the soup with e.g. croutons.