Jag gillar picklade grönsaker och blev så sugen på det så jag gjorde en version på gurka, äpple och ingefära. Så gott och det blir så bra med äpple och ingefära tillsammans med gurkan. Gillar du picklade grönsaker? 

I like pickled vegetables and got a craving for it that I made a version of cucumber, apple and ginger. So good and the apple and ginger together with the cucumber is a great combo. Do you like pickled vegetables?


Picklad Gurka, Äpple & Ingefära


0,5 färsk gurka

1 litet äpple

1 liten bit ingefära

1 dl vatten

2 msk ättika (12%)

2 msk socker / agavesirap

0,5 tsk salt

en nypa peppar


Skölj gurkan och äpplet och skiva dem tunt. Skala ingefäran och skiva den tunt. Blanda vatten, ättika, socker, salt och peppar i en skål. Lägg i gurk-, äpple- och ingefäraskivorna och vänd runt. Låt det dra i kylen i minst 30 minuter eller någon timme innan servering.



Pickled Cucumber, Apple & Ginger


0.5 fresh cucumber

1 small apple

1 small piece of ginger

1 dl water

2 tbsp vinegar (12%)

2 tbsp sugar / agave syrup

0.5 tsp salt

a pinch of pepper


Rinse the cucumber and apple and slice them thinly. Peel the ginger and slice it thinly. Mix water, vinegar, sugar, salt and pepper in a bowl. Add the cucumber, apple and ginger slices. Let it soak in the fridge for at least 30 minutes or an hour before serving.