Jackfrukt har blivit en favorit hemma hos oss och den är väldigt enkel att använda och krydda. I sig är den smaklös, så du an med olika kryddor få den smak just du vill ha. Jag brukar varje gång variera mig och testa olika kryddningar och än så länge har det blivit lyckat :) Jackfruit är gott att äta i tortilla, pita, med ris eller som en del av en sallad. 

 Jackfruit has become a favorite at our home and it is very easy to use and season to your liking. In itself, it is quite tasteless, so with different spices you can get the taste you want. I usually each time use different spices and so far it's always turned out yummy :) Jackfruit is delicious with tortilla, pita, with rice or even to have in a salad.  

Jackfruit Jalfrezi

1 burk jackfruit i saltlag, sköljd
1 liten röd lök, hackad
2 dl vatten
1 dl tomatsås
2 msk bbqsås
1 tsk spiskummin
1 tsk kanel
1/4 tsk vitlökspulver
1/4 tsk gurkmeja
1/4 tsk ingefära
salt

Skölj frukten. Skär frukten i skivor från mittstocken. Mittstocken och fröna är ätbara. Värm en stekpanna med olja och lägg i hackad lök. Stek i några minuter. Blanda i jackfruit, vatten, tomatsås, barbecuesås och kryddor. Lägg på ett lock och låt småkoka i 15-20 minuter. Smaka av och krydda mera vid behov.

Jackfruit Jalfrezi

1 can jackfruit in brine, drained and rinsed
1 small red onion, chopped
2 dl water
1 dl tomato sauce
2 tbsp bbq sauce
1 tsp cumin
1 tsp cinnamon
1/4 tsp garlic powder
1/4 tsp turmeric
1/4 tsp ginger
salt

Rinse the fruit. Cut the fruit into slices from the middle stock. The middle stock and the seeds are edible. Heat a frying pan with oil and put in chopped onion. Cook for a few minutes. Mix in jackfruit, water, tomato sauce, barbecue sauce and spices. Apply a lid on and allow to cook for 15-20 minutes. Taste and season more if necessary.