Efter Rotterdam tog vi tåget till Gouda, vårt sista stopp på denna minisemester. Gouda är en liten och mysig stad i Holland, ca 50 minuters tågresa från Amsterdam. Här hittade vi denna lilla pärla, Miss Nice Banana, en veganrestaurang. Jag åt en linsdal-skål med en kryddig dal, quinoa, sallad, avokado, hummus och grönsaker. Och till det sötpotatispommes med en vegan majonnäs. Så gott. Min man åt en blå burgare :) Brödet får färgen av blå spirulina och biffen var gjord på linser. Hamburgaren innehöll även hummus, majonnäs, gurka och någon sås med dill. Gott och fräscht det också.

After Rotterdam we took the train to Gouda, our last stop on this mini-vacation. Gouda is a small and cozy city in Holland, about 50 minutes train journey from Amsterdam. Here we found this little gem, Miss Nice Banana, a vegan restaurant. I ate a lentil bowl with a spicy dal, quinoa, salad, avocado, hummus and vegetables. And with that sweet potato fries with a vegan mayonnaise. So good. My husband ate a blue burger :) The bread gets the color of blue spirulina and the patty was made of lentils. The burger also contained hummus, mayonnaise, cucumber and some sauce with dill. Good and fresh too.