Det här är en enkel soppa som väcker barndomsminnen. Maletköttsoppa är något jag och min syster växt upp med. Den är snabblagad och smakar gott. Jag använder vegansk maletkött, men om du äter kött kan du använda vanligt maletkött istället. 

 This is a simple soup that brings me back to my childhood. Minced meat soup is something me and my sister grew up with. It is quick to make and tastes good. I use vegan minced meat, but if you eat meat you can use regular minced meat instead.
 

Vegansk Maletköttsoppa

300 g potatisar, skalade och tärnade
400 g blandade grönsaker (morot, selleri, blomkål, broccoli, bönor, paprika)
200 g veganskt maletkött
0,5 buljongtärning
vatten
salt
svartpeppar
persilja

I en kastrull lägg potatis, grönsaker, maletkött, buljongtärning och vatten så mycket att det täcker grönsakerna. Låt koka i 20 minuter eller tills potatisen är mjuk. Krydda med salt,  svartpeppar och persilja.

Vegan Mince Meat Soup

300 g potatoes, peeled and diced
400 g mixed vegetables (carrot, celery, cauliflower, broccoli, beans, paprika)
200 g vegan minced meat
0.5 broth cube
water
salt
black pepper
parsley

 In a saucepan put potatoes, vegetables, minced meat, broth cube and water so it covers the vegetables. Allow to boil for 20 minutes or until the potatoes are soft. Season with salt, black pepper and parsley.