Till nyåret gjorde jag en potatissallad och en rödbetssallad och hade dem till förrätt på en skiva maltlimpa. Maltlimpan köpte vi i Finland och den är så otroligt god. 

For the New Year's Eve I made a potato salad and a beetroot salad and had them for an appetizer on a slice of malt bread. We bought the malt bread in Finland and it is so incredibly good.


Potatissallad 

200 g kokt kall potatis
1 litet äpple, tärnad
4 saltgurka-skivor, tärnad
0,5 msk röd lök, hackad
0,5 dl kvarg
1 msk majonnäs
1 tsk senap
persilja
salt
svartpeppar

Blanda potatis, äpple, saltgurka, röd lök, kvarg, majonnäs och senap i en skål. Smaka av med persilja, salt och peppar.


Potato Salad

200 g boiled cold potatoes
1 small apple, diced
4 pickle cucumber slices, diced
0.5 tbsp red onion, chopped
0.5 dl quark
1 tbsp mayonnaise
1 teastsppoon mustard
parsley
salt
black pepper

Mix potatoes, apple, pickled cucumbers, red onion, quark, mayonnaise and mustard in a bowl. Season with parsley, salt and pepper.