Brukar du göra rödbetssallad till jul? Vi brukar ha rosolli, men denna variant passar lika bra. Krämig sallad med rödbetor, äpple och saltgurka. Nu börjar jag riktigt längta efter all julmat, mums!

 Do you make beetroot salad for Christmas? We usually have rosolli, but this version is just as good. This is a creamy salad with beetroot, apple and pickled cucumber. Now I'm really craving all Christmas food, yummy!

Rödbetssallad

2 kokta rödbetor, tärnad
1 litet äpple, tärnad
5 skivor saltgurka, hackad mindre
0,5-3/4 dl kvarg
1 msk majonnäs
salt
peppar

Blanda rödbeta, äpple, saltgurka, kvarg och majonnäs i en skål. Smaka av med salt och peppar.

Beetroot Salad

2 cooked beetroots, diced
1 small apple, diced
5 slices pickled cucumber, chopped
0.5-3/4 dl quark
1 tbsp mayonnaise
salt
pepper

Mix beetroot, apple, pickled cucumber, quark and mayonnaise in a bowl. Season with salt and pepper.