Soppa är så gott när det blivit kyligare ute, även om vi denna vecka har haft över 20 grader varmt :) Skönt det också. Denna soppa innehåller grönsaker och sojafärs. 

 Soup is so good when it's cooler outside, even though this week we've had over 20 degrees C :) That's quite lovely. This soup contains vegetables and soy minced meat.


Tomat "Maletkött" Soppa

1 röd lök, hackad
200 g sojafärs 
3 potatisar, tärnade
2 morötter, skivad
1 burk tomatkross, Mutti
5 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning 
1 tsk oregano
1/4 tsk vitlökspulver
0,5 tsk chili
persilja
salt
svartpeppar 

Fräs lök i olja i en kastrull. Tillsätt sojafärs, potatis och morot. Blanda i tomatkross, vatten och grönsaksbuljongtärning. Låt småkoka tills grönsakerna är mjuka. Smaksätt med kryddorna.

Tomato “Minced Meat" Soup

1 red onion, chopped
200 g minced soy
3 potatoes, diced
2 carrots, sliced
1 can crushed tomato, Mutti
5 dl water
1 vegetable broth cube
1 tsp oregano
1/4 tsp garlic powder
0.5 tsp chili
parsley
salt
black pepper

 Fry the onion in oil in a saucepan. Add minced soy, potatoes and  carrot. Mix in tomato, water and vegetable broth cube. Let simmer until the vegetables are soft. Season with the spices.