Jag minns att jag som barn ätit en maträtt som hade skivad potatis och nötkött och som gräddades i ugnen. Jag tror den heter sjömansbiff. Jag tänkte på den och gjorde en version på sojamaletkött, zucchini och skivad potatis och det blev jättegott. Alltid om jag gör en maträtt för första gången och det lyckas undrar jag att varför jag inte tidigare kommit på att laga den. Men bättre sent än aldrig :)

I remember that as a child I ate a dish that had sliced potatoes and beef in it and was baked in the oven. I think it's called "sjömansbiff". I thought about it and made a version of soy minced meat, zucchini and sliced potatoes and it turned out delicious. Always when I make a dish for the first time and it turned out perfect, I wonder why I have not done it before. But better late than never :)


Potatis-Soja Maletköttlåda

400 g potatis, skivad
1 liten rödlök, fint hackad
2 dl riven zucchini
200 g soja maletkött
1,5 dl krossad tomat med vitlök, Mutti
1 dl vegetarisk buljong
1 tsk oregano
0,5 tsk salt
1/4 tsk vitlökspulver
en nypa svartpeppar
1 dl riven ost

Börja med att skala potatisen och skiva den tunt med en kniv eller mandolin. Hacka rödlöken fint och riv zucchinin grovt. Värm en stekpanna med olja och stek löken en stund. Tillsätt zucchini, maletkött, krossad tomat, buljong och låt småkoka i 10 minuter. Krydda efter smak. Lägg ett lager av potatisen i botten på en ugnsform och ha på soja-maletkött blandningen. Gör ett lager till av potatis och sojablandningen. Toppa med potatis och riven ost. Grädda i 200 C ugn i ca 40 minuter eller tills potatisen är mjuk. 


Potato-Soy Minced Meat Casserole

400 g potatoes, sliced
1 small red onion, finely chopped
2 dl grated zucchini
200 g soy minced meat
1.5 dl crushed tomato with garlic, Mutti
1 dl vegetarian broth
1 tsp oregano
0.5 tsp salt
1/4 tsp garlic powder
a pinch of black pepper
1 dl grated cheese

Start by peeling the potatoes and slicing them thin with a knife or a mandolin. Chop the red onion and grate the zucchini roughly. Heat a frying pan with oil and cook the onion for a while. Add zucchini, minced meat, tomato, broth and let simmer for 10 minutes. Season to taste. Put a layer of potatoes in the bottom of an oven dish and top with the soy minced meat mixture. Make another layer of potato and soy mixture. Finish with a layer of potatoes and grated cheese. Bake in a 200 C oven for about 40 minutes or until the potatoes are soft.