Nu börjar hösten smyga sig på och det blir gott med värmande soppor igen. Här får du ett recept på en enkel, men mycket god soppa. Servera gärna t.ex stekt halloumi till eller ät soppan med bröd.

Now when fall starts to sneak upon us itI'm getting cravings for warming soups again. Here is a recipe for a simple, but very good soup. With the soup I would serve fried halloumi or bread. 


Enkel och Krämig Tomatsoppa

1 röd lök, hackad
1 vitlöksklyfta, hackad
1 burk Mutti Polpa finkrossade tomater
2,5 dl grönsaksbuljong
1 tsk torkad oregano
1/4 tsk paprikapulver
salt
svartpeppar
1,5 dl tomat & basilika creme fraiche

Stek lök och vitlök mjuka i en kastrull med olja. Häll i tomaterna och buljongen. Tillsätt  oregano, paprikapulver, salt och peppar. Låt sjuda i 10 minuter under lock. Blanda i creme fraiche och smaka av. Lägg soppan i skålar och lägg i en klick creme fraiche.

Easy and Creamy Tomato Soup

1 red onion, chopped
1 garlic clove, chopped
1 jar Mutti Polpa finely crushed tomatoes
2.5 dl vegetable broth
1 tsp dried oregano
1/4 tsp paprika powder
salt
black pepper
1.5 dl tomato & basil creme fraiche

Fry the onion and garlic soft in a saucepan with oil. Add the tomatoes and broth. Add oregano, paprika, salt and pepper. Allow to simmer for 10 minutes. Mix in creme fraiche and season to taste. Pour the soup in bowls and top with a dollop of creme fraiche.