En soppa med smak som är enkel att laga är denna linssoppa. Enkelt, gott och billigt. 

A simple soup with lots of flavour is this lentil soup. Simple, good and cheap.


Röd Linssoppa med Creme Fraiche
2 portioner

1 msk kokosolja
1 rödlök, hackad
1 vitlöksklyfta, hackad
2 dl röda linser, sköljda
5-6 dl vegetarisk buljong
1 dl tomat & basilika creme fraiche 
sambal oelek, efter smak
salt
svartpeppar

Skala och hacka lök och vitlök. Värm en kastrull och tillsätt olja, lök och vitlök. Stek i en minut. Tillsätt resten av ingredienserna och låt sjuda i 20 minuter. Tillsätt mer vatten för en lösare soppa.




Red Lentil Soup with Creme Fraiche
2 portions

0.5 tbsp coconut oil
1 small red onion, chopped
1 garlic clove, chopped
2 dl red lentils, rinsed
5-6 dl vegetable broth
1 dl tomato & basil creme fraiche 
sambal oelek, to taste
salt
black pepper

Peel and chop the onion and garlic. Heat a pan and add oil, onion and garlic. Stir-fry for a minute. Add the rest of the ingredients and let simmer for 20 minutes. Add more water if the soup is too thick for your liking.