Friday, February 9, 2018

White Cabbage-Carrot Soup with Coconut

En smakrik soppa med röd currypasta och kokosmjölk. Så var der fredag igen, jag önskar er alla en fin helg!

A tasty soup with red curry paste and coconut milk. And it's already Friday again. I wish you all a happy weekend!


Vitkål-Morotsoppa med Kokos

200 g vitkål, strimlad
200 g morot, skalad och skivad
1 lök, hackad
1 buljongtärning
vatten
2 dl kokosmjölk
1-2 tsk röd currypasta
salt
svartpeppar

Lägg grönsakerna och buljongtärning i en kastrull och häll på vatten. Låt koka tills grönsakerna är mjuka. Mixa soppan slät och blanda i kokosmjölk och röd currypasta. Krydda med salt och peppar.



White Cabbage-Carrot Soup with Coconut

200 g white cabbage, shredded
200 g carrot, peeled and sliced
1 onion, chopped
1 broth cube
water
2 dl coconut milk
1-2 tsp red curry paste
salt
black pepper

Put the vegetables and broth cube in a saucepan and pour on water. Boil until the vegetables are soft. Mix the soup smooth and stir in coconut milk and red curry paste. Season with salt and pepper.

No comments:

Post a Comment