A smooth soup with potato and leek. Potatoes have such a mild taste that I think you should season this soup properly. Serve the soup with, for example, cottage cheese or cream cheese.
Purjolök & Potatissoppa
500 g potatis, skalad och tärnad
250 purjolök. hackad fint
1 buljongtärning
vatten
100 g philadelphiaost eller annan färskost
salt
svartpeppar
Koka potatis och purjolök i vatten med buljongtärning tills mjuka. Häll ev. bort lite av vattnet och mixa soppan slät. Blanda i färskost och krydda med salt och svartpeppar.
Leek & Potato Soup
500 g potatoes, peeled and chopped
250 leek, chopped finely
1 broth cube
water
100 g philadelphia cheese or other cream cheese
salt
0 Comments