Tuesday, June 20, 2017

Creamy Zucchini Salad

En fräsch och krämig sallad gjord på bl.a. zucchini passar bra till alla sommarens grillfester. Och att den är enkel att laga är alltid en fördel. Kanske något till midsommaren? Vilka underbara sommardagar vi har i Amsterdam, de senaste dagarna har det varit runt +30 grader och samma vackra väder tycks fortsätta. 

A fresh and creamy salad made of zucchini makes a delicious side to all summer barbecue parties. And it's easy to make, which is always a plus! Maybe this is something you could make for Midsummer? What wonderful summer days we have in Amsterdam, in recent days, it has been around +30 degrees and the same beautiful weather seems to continue.


Krämig Zucchinisallad

3 dl zucchini, tärnad
1 msk röd lök, hackad
5 msk kvarg
2 msk majonnäs
2 msk saltgurka, hackad
1 tsk senap
salt
svartpeppar

Stek zucchini och lök snabbt. Låt svalna. Blanda sedan i kvarg, majonnäs, saltgurka och senap. Krydda med salt och peppar. Låt stå i kylskåp innan servering. 



Creamy Zucchini Salad

3 dl zucchini, diced
1 tbsp red onion, chopped
5 tbsp quark
2 tbsp mayonnaise
2 tbsp pickles, chopped
1 tsp mustard
salt
black pepper

Fry the zucchini and onion quickly. Let cool. Then mix in quark, mayonnaise, pickles and mustard. Season with salt and pepper. Store in the fridge before serving.


6 comments:

  1. Åååh, lyllo er som har sånt väder! Och vilken god sallad. Bra substitut för den som skyr kolhydrater!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, en lättare version av potatissallad :)

      Delete
  2. Gott med zucchini:)Vi har också haft över 30 grader, och här blir det ju varmare hela tiden,men jag gillar mera kyligare väder.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, 30 grader är lite för mycket, hihi.

      Delete
  3. Krämig zucchinisallad är ju så gott!
    Ha en fortsatt fin och varm vecka, kramar

    ReplyDelete