Monday, July 4, 2016

Chunky Monkey Muffins

Gillar du banan kommer du att tycka om de här muffinsen. De är enkla att baka och kräver inte många ingredienser. Har du inte proteinpulver kan du säkert utesluta det och ta t.ex mandelmjöl istället. De blir sådär härligt kladdiga, mums!

If you like banana you will enjoy these muffins. They are easy to bake and does not require many ingredients. If you don't have protein powder, you can omit it and use for example almond flour instead. These muffins turn out perfectly sticky, yummy!


Chunky Monkey Muffins
5 muffins

1.5 ripe bananas
0.5 dl peanut butter, smooth
2 tbsp cocoa powder
2 tbsp casein protein powder (or vegan protein powder)
sweetener of choice, optional (I used pb-choco flavdrops)

Pre-heat the oven the 175 degrees C. In a bowl mix all the ingredients with a hand blender until smooth. Divide the batter between 5 small silicon molds and bake for around 8 minutes. Remove from the oven and allow to cool. Top with peanut butter and banana slices.


Chunky Monkey Muffins
5 muffins

1,5 mogna bananer
0,5 dl jordnötssmör, slät
2 msk kakaopulver 
2 msk kasein proteinpulver (eller vegan proteinpulver)
sötningsmedel efter smak, valbart (jag använde pb-choco flavdrops)

Värm ugnen till 175 grader C. I en skål blanda alla ingredienser med en stavmixer tills slät. Fördela smeten mellan 5 små silikonformar och grädda i ca 8 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna. Toppa med jordnötssmör och bananskivor.

2 comments:

  1. Ser gott och krämigt ut :) Brukar själv också använda mycket banan i kakor :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack Victoria! Banan gör bakverk så saftiga.

      Delete