Sås gjord på curry är så gott. Och tillsammans med kanel blir det en smakexplosion i munnen :) Jag hade zucchini, tomat och paprika som grönsaker, men ta det du har hemma. 

Sauce made of curry is so good. And along with cinnamon it becomes a flavor explosion in your mouth :) I had zucchini, tomato and peppers as vegetables, but use what you have on hand.


Zucchini Curry 

1.5 tsp curry
0.5 tsp cinnamon
pinch of chili
1 small red onion, chopped
1 garlic clove, chopped
1 zucchini, diced
2 tomatoes, chopped
0.5 red bell pepper, chopped
soy sauce
one dash of soy cream

Heat a skillet with coconut oil and add the spices and let fry for a few seconds. Add the onion and garlic and fry for a couple of minutes. Then add the rest of the ingredients and cook for 10 minutes. Serve with pasta or rice.


Zucchini Curry

1,5 tsk curry
0,5 tsk kanel
nypa chili
1 liten röd lök, hackad
1 vitlöksklyfta, hackad
1 zucchini, tärnad
2 tomater, hackade
0,5 röd paprika, hackad
sojasås
en skvätt grädde

Värm en stekpanna med kokosolja och tillsätt kryddorna och låt steka i några sekunder. Tillsätt lök och vitlök och stek i ett par minuter. Tillsätt sedan resten av ingredienserna och låt koka i 10 minuter. Servera med pasta eller ris.