Tuesday, October 21, 2014

Peanut Butter Chocolate Cookies

För några dagar sedan bloggade jag om ett kakrecept med banan och jordnötssmör. Idag använder jag jordnötssmör och choklad, vilka också är en god kombo. Dessutom bidrar kokossocker med en god kolasmak.

Chocolate and peanut butter is a good combo and that's what I have used as flavoring in these cookies. Moreover, coconut sugar gives a good caramel flavor.


Peanut Butter Chocolate Cookies
12-14 small cookies

1 flax egg (1 tbsp flaxseed meal + 2,5 tbsp water)
0,5 dl coconut oil
1 dl coconut sugar
1,5 dl almond flour
1 dl rolled oats, gf
1,5 tbsp powdered peanut butter, pb2
chocolate chips

Mix all the ingredients in a bowl. Roll the batter into balls and place onto a parchment paper lined baking sheet. Flatten them slightly and top with chocolate. Bake the cookies in 175 C for about 12-15 minutes. Let cool. Decorate with peanut butter if you want.


Jordnötssmör Choklad Cookies
12-14 små kakor

1 linfröägg (1 msk linfrömjöl + 2,5 msk vatten)
0,5 dl kokosolja
1 dl kokossocker
1,5 dl mandelmjöl
1 dl havregryn, gf
1,5 msk pulvriserat jordnötssmör, PB2
chokladchips

Blanda alla ingredienser i en skål. Rulla smeten till bollar och placera på en bakplåtspappersklädd plåt. Platta till dem lite och toppa med choklad. Grädda kakorna i 175 C i ca 12-15 minuter. Låt svalna. Dekorera med jordnötssmör om du vill.

10 comments:

  1. Så himla gott det låter! Jag älskar kakor :)
    www.healthymaja.devote.se

    ReplyDelete
  2. Ooo vad gott. Jag blir sugen på jordnötssmör direkt.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, jordnötssmör är så otroligt gott!

      Delete
  3. Åhhh nej jag som är så galet godissugen gahhhh måste nog gå ner till skafferiet!!!! kram Sofia

    ReplyDelete
  4. Åh, dessa vill jag testa. Men finns det något jag använda istället för linfrömjöl?

    Kram kram

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack Malin! Du kan också använda malda chiafrön. Kram!

      Delete
  5. Tja, så nu skulle jag behöva gå ut och köpa lite jordnötssmör, för dem här och för den läckra Banan Jordnötssmörkaka! Bra recept! Önskar dig en härlig helg kära Katarina!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack, jordnötssmör är så gott. Tack detsamma fina du! Kram

      Delete