Thursday, May 8, 2014

Easy Vegetable Sauce

En snabb och enkel sås att göra, då man inte har tid för långkok. Ta de grönsaker du har hemma och att blanda i senap tycker jag ger en god och frisk smak till såsen. 

A quick and easy sauce to make, when you do not have time for slow cooking. Use the vegetables you have at home and to mix in mustard, I think gives a good and fresh flavor to the sauce.



Enkel Grönsakssås

2 msk kokosolja
1 lök, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
1 stor morot, grovt riven
1 liten zucchini, grovt riven
1 burk tärnade tomater
1-1,5 dl vatten
1-2 tsk senap
salt
svartpeppar
paprika
sambal oelek

Stek lök, vitlök, morot och zucchini i en kastrull med olja. Häll på tomat och vatten, låt småkoka i 15 minuter. Tillsätt senap och kryddor. Koka ytterligare 5 minuter. Servera med pasta, quinoa eller i tortilla.


Easy Vegetable Sauce

2 tbsp coconut oil
1 onion, finely chopped
1 garlic clove, finely chopped
1 large carrot, grated
1 small zucchini, grated
1 can diced tomatoes
1-1,5 dl water
1-2 tsp mustard
salt
black pepper
paprika
sambal oelek

Fry onion, garlic, carrots and zucchini in a saucepan with oil. Add the tomatoes, and water, let simmer for 15 minutes. Add mustard and spices. Boil for another 5 minutes. Serve with pasta, quinoa or in tortilla.

10 comments:

  1. Looks and sounds delicious! :)

    ReplyDelete
  2. Ooo, jag hade serverat den som du, i tortilla med avokado. Yum!

    ReplyDelete
  3. Ser ju kanongott ut i bröd tillsammans med avokadon. Gööött! :)

    ReplyDelete
  4. En pastaröra helt i min smak! Mums!

    ReplyDelete
  5. Mums, både det här och den stuffade portabellon ser supergott ut!

    ReplyDelete