Proteinrika pannkakor som är bra till frukost efter ett träningspass. Mättande och goda. Jag serverade mina med cashewgrädde och bär.

High protein pancakes are great for breakfast after a workout. They are filling and good. I served mine with cashew cream and berries.


Lemon Quark Pancakes

1 dl quark 
1 egg
0,5 tbsp psyllium
a few squeezes fresh lemon juice
10 drops vanilla stevia
sweetener of choice
salt

Mix all ingredients in a bowl. Let sit for 5 minutes. In a heated and oiled skillet fry pancakes on both sides until golden brown.


Citron Kvargpannkakor

100 g kvarg
1 ägg
0,5 msk psyllium
några pressar färsk citronsaft
10 droppar vanilj stevia
salt

Blanda alla ingredienser i en skål. Låt stå i 5 minuter. Stek pannkakor i olja på båda sidor tills de är gyllenbruna.