Dessa energibollar gjorde jag på färska fikon, men det går säkert bra att göra dem på torkade också. De här blir mera luftiga, inte så kompakta som energibollar vanligen är. Mycket goda och bra att ha på eftermiddagen när energi behöver fyllas på. 

I made these energy balls with fresh figs, but it is certainly ok to make them with dry figs too. These are more airy, not as compact as energy balls usually are. Very delicious and good to have in the afternoon when energy needs to be replenished.



Fig Energy Balls

1 dl mixed nuts
1 fresh fig
2 tbsp pumpkin seeds
2 tbsp dried mullberries
2 tbsp coconut
pinch of salt

Mix all the ingredienst in a food processer. Add some water if the mixture seems to dry or if it's to wet add some coocnut. Form into balls and roll in coconut. Store in the refrigerator.


Fikon energibollar

1 dl blandade nötter
1 färskt fikon
2 msk pumpafrön
2 msk torkade mullbär
2 msk kokos
nypa salt

Blanda alla ingredienst i en matberedare. Tillsätt lite vatten om blandningen verkar torr eller om den är för våt blanda i mera kokos. Forma till bollar och rulla i kokos. Förvara i kylskåp.