Saturday, July 6, 2013

Strawberry Tomato Sauce

En annorlunda sås gjord på bl.a. rostade tomater och jordgubbar. Nu när jordgubbarna är som godast och grillsäsongen i full gång, så tycker jag att ni kan  testa denna sås. Jag gillade smaken och tyckte att såsen passade bra tillsammans med pasta. Våga testa!

A sauce made of roasted tomatoes and strawberries. Now that strawberries are in season and delicious and also barbecue season is in full swing, I think you should try this sauce. I liked the taste and thought the sauce went well with the pasta. 



Strawberry Tomato Sauce

6 medium tomatoes, sliced in half length wise
1 red onion, split in half
1 gralic clove
500 g strawberries, sliced in half
1 tbsp olive oil
2 tbsp balsamic vinegar
salt
pepper

Preheat your oven to 200C. Line a baking sheet with parchment paper and place the tomato halves, onion and garlic on it. Roast the tomatoes for 10 minutes, and then add the strawberries. Let roast another 20 minutes.

Puree the roasted tomatoes, onion, garlic, and strawberries. Add olive oil, balsamic vinegar, salt and pepper. Serve over pasta.


Jordgubb-Tomatsås

6 medelstora tomater, delade på längden
1 rödlök, delad på mitten
1 vitlöksklyfta
500 g jordgubbar, delad
1 msk olivolja
2 tbsp balsamvinäger
salt
peppar

Värm ugnen till 200C. Klä en plåt med bakplåtspapper och lägg tomathalvor, lök och vitlök på den. Rosta tomaterna i 10 minuter, och tillsätt sedan jordgubbarna. Låt rostas ytterligare 20 minuter.

Mixa tomater, lök, vitlök, och jordgubbar. Blanda i olja, balsamvinäger, salt och peppar. Servera över pasta.


22 comments:

  1. Vilken intressant kombination! Lät kul att ha den som tillbehör till typ pasta. Känns somrigt!

    ReplyDelete
  2. Det låter udda men säger du att det är gott så måste jag prova!
    Till pasta alltså?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, visst är det annorlunda, men jag gillade det och med pasta :)

      Delete
  3. Vilken annorlunda kombination av smaker! Jag blir riktigt nyfiken på dessa smaker! Tror du såsen passar ihop med grillat?
    Ha en bra fortsättning på helgen! Kram

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, det tror jag att den gör. Testa gärna :) Tack det samma, kram!

      Delete
  4. Ja, jordgubbar och tomater passar fantastiskt ihop, ändå var det här helt nytt för mig! Kul och annorlunda! :)

    ReplyDelete
  5. Ah, och jag som rostade just tomater i ugnen igår. Och köpte årets första jordgubbar. Hade inte hunnit se detta inlägg förstås så det får bli till att handla nya tomater+jordgubbar och testa!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Roligt om du vill testa, hör gärna av dig vad du tyckte om kombinationen :)

      Delete
  6. Åhh så spännande detta låter. Klart man ska våga testa... jag ska testa :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Kul, hoppas du också gillar såsen :)

      Delete
  7. Jännä resepti, mutta kyllä makeat mansikat suolaiseenkin hyvin taipuu.:)

    ReplyDelete
  8. Vilken härlig kombo! Du är nästintill knasig ju ;-)

    ReplyDelete
  9. Väldigt annorlunda, men jag kan tänka mig att det blir jättegott. Jag ska banne mig testa!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Ja, den blev mycket god, i alla fall vi gillade den. Kul om du vill testa.

      Delete
  10. Vilken spännande sås! Det måste man ju nästan testa. Jag kan tänka mig att det blir bra balans på sött och syrligt med både jordgubbar och tomater!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack :) Ja, sött och syrligt ihop.

      Delete