Friday, July 12, 2013

Oatmeal Cookies for Ice Cream Sandwich

Havrekex som är goda att äta som sådana, men extra goda att fylla glass mellan två. Du gör som du vill, gott oberoende :) Jag fyllde mina med blåbär-kardemumma smulglass. Ha en bra fredag!

Oatmeal cookies that are good to eat on their own, but extra good to fill ice cream between two cookies. You do what you want, good anyhow :) I filled mine with blueberry cardamom crumb ice cream. Have a great Friday!



Oatmeal Cookies for Ice Cream Sandwich

60 g butter, softened
1 dl brown sugar
1 small egg
1,5 dl rolled oats
1 dl flour
1/8 tsp baking powder
1 pinch salt

Preheat the oven to 190 °C. Line a baking sheet with parchment paper.
In a bowl, mix the butter, and brown sugar. Add the egg and stir until smooth. Stir in the oats, flour, baking powder, and salt. With a spoon, place about 1,5 tablespoon of dough for each cookie. Press lightly. Bake for 8-10 minutes or until the edges are golden brown. Let cool on the baking sheet.


Havrekex till glass

60 g smör, mjukt
1 dl farinsocker
1 litet ägg
1,5 dl havregryn
1 dl mjöl
1/8 tsk bakpulver
1 nypa salt

Värm ugnen till 190 ° C. Klä en plåt med bakplåtspapper. Blanda smör och farinsocker. Tillsätt ägget och rör om. Blanda i havregryn, mjöl, bakpulver och salt. Lägg med hjälp av en sked ca 1-1,5 matskedsstora kex på plåten. Tryck lätt ner dem. Grädda i 8-10 minuter eller tills kanterna är gyllenbruna. Låt svalna på bakplåten.

20 comments:

  1. Garanterat godare än GB Sandwich! Både egen glass och egna kex, kan förmodligen inte bli bättre.

    Trevlig helg!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hemgjort brukar bli bättre och godare :) Trevlig helg!

      Delete
  2. Great idea to fill them with ice cream!Love it!
    Hugs,dear!

    ReplyDelete
  3. Jag tar gärna med glass mellan. Ha en god fredag!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Du är välkommen :) Ha en fin fredag!

      Delete
  4. Bra idé, den ska jag nog testa!

    Ha en fin helg!
    /Trollmamma

    ReplyDelete
  5. Glassen! Hoppas du med får en fin helg!

    ReplyDelete
  6. gahhh vad gott önskar du var här och fikade med mig i trädgården. vi får cyberfika ; ) kram

    ReplyDelete
    Replies
    1. Jag skulle gärna sitta där med dig :) Kram

      Delete
  7. Mums blir en variant på GB sandwich :)

    ReplyDelete
  8. Himla goda ser de ut minsann. Imorgon tänker jag också baka småkakor. Får se vad jag kan hitta på. Kram fina du!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tack Erika! Kul att baka småkakor och de är ju så goda:) Kram

      Delete