I don't drink coffee, but I like the taste of coffee in baked goods and ice cream. So therefore, I made ice cream with coffee and to even intensify the flavor, I made a coffee glaze too. The coconut milk you cannot really taste, so if you want you can use regular milk. Yummy, if I may say.
Kaffeglass med Kaffeglasyr Swirl
3 dl kokosmjölk
2 dl socker
4 dl grädde
1,5 dl espresso, avkyld
2 tsk vaniljextrakt
Vispa för hand kokosmjölk och socker. Tillsätt grädde,
espresso och vaniljextrakt. Ställ i kylen 1 h. Häll smeten i glassmaskinen och
blanda tills glass bildas. Häll hälften av glassen i en frystålig burk och häll
på halva mängden kaffeglasyr. Lägg på
resterande glass och kaffeglasyr och blanda allt lite. Ställ i frysen.
Kaffeglasyr
50 g smält smör
3,5 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
3 msk espressokaffe
1 msk kakao
Blanda ihop ingredienserna till glasyren och ställ i
kylskåp tills du behöver den.
Coffee Ice Cream With Coffee Glaze Swirl
3 dl coconut milk
2 dl sugar
4 dl cream
1,5 dl espresso, cooled
2 tsp vanilla extract
Whip by hand coconut milk and sugar. Add cream, espresso and
vanilla extract. Set in the fridge for 1 hr. Pour into ice cream maker and mix
until ice cream is formed. Pour half of the ice cream in a freezer-proof
container and pour in half the amount of coffee glaze. Add the remaining ice cream
and coffee glaze and mix it all a bit. Set in the freezer.
Coffee Glaze
50 g melted butter
3,5 dl powdered sugar
2 tsp vanilla extract
3 tbsp espresso coffee
1 tbsp cocoa
Mix together all the ingredients for the glaze and
refrigerate until needed.
25 Comments
Oj, jag får hjärtklappning...kaffe, sött och glass...säkert avsedd för mig;))
ReplyDeleteTill min stora sorg har frysen så gott som lagt av, den håller inte kylan och därmed blir det varken hemgjord eller köpt glass. Jag som köpt glassmaskin och allt!! det enda positiva är väl bristen på kalorier då:)) Nej, jag är uppriktigt ledsen för detta och det lär inte bli frys på ett tag, för vi ska tänka om lite där frysen ska stå, bygga in den eller så...
Men Du får gärna fortsätta att fresta med goda recept, dom sparar jag!
Ha det gott!!
kram lisamaja
Vad synd med frysen, men hoppas det ordnar sig och att du kan senare göra glass. Ha det bra, kram!
DeleteDå är du som jag! jag gillar inte heller kaffe (den beska smaken), men själva smaken utan det beska tycker jag om. Det enda jag kan dricka är latte macchiato, som är väldigt svag ;)
ReplyDeleteJa, precis :)
DeleteDet ser ljuvligt ut, även fast jag inte heller är kaffedrickare!
ReplyDeleteTack!
DeleteAh, så du har "bakat in" glasyren i glassen. Slurp!
ReplyDeleteVerkligen gott med sötsaker som har kaffesmak. Åt länge saker med kaffesmak som t ex kaffekarameller, mockarulle, chokladbollar med en skvätt kaffe i, kaffeglass och kalla kaffedrinkar (vilka som ju mest innehåller mjölk, socker, is och en uns kaffe) men hade svårt för att dricka vanligt kaffe. Fast det har jag tagit igen med råge på senare år. Nu är det väl snart dags att "avgifta" mig igen :/
Ja, precis! Kalla kaffedrycker gillar jag också, men varm funkar inte :)
DeleteJag gillar ju kaffe, i ALLT! Både ser och låter oemotståndligt. Kramar
ReplyDeleteJag gillar ju kaffe, i ALLT! Både ser och låter oemotståndligt. Kramar
ReplyDeleteTack Linda och kram tillbaka!
DeleteJag är som du, dricker inte kaffe men gillar smaken i bakverk och sådär. Och doften! Doften!
ReplyDeleteJa, doften...ljuvlig!
DeleteOj vad det lät gott! Jag som är en kaffeälskare dessutom :P
ReplyDeleteStor kram
Tack, då är detta för dig :) Kram!
Deletemums vad gott : ) jag har aldrig testat att göra egen glass! kram på dig finis / sofia
ReplyDeleteTack Sofia! Kram
DeleteJag älskar kaffe i alla former, så det här låter som en hit!
ReplyDeleteJa, den blev mycket god!
DeleteYoy may yummy & I say double yummy! I made it just now & I am loving it all,...So fabulous even! I love this ice-cream with that topped coffee galze a lot!
ReplyDeleteMy husband agrees here! :) xxx
Oh, I'm happy to hear you like it. Thanks for trying my recipes :) Hugs!
DeleteDetta receptet måste jag prova när jag fått hem min glassmaskin, som jag längtar :D
ReplyDeleteJa, det är så gott med hemmagjord glass!
DeleteHej Katarina
ReplyDeleteJag känner på samma sätt som du när det gäller kaffe. Uhm super smak kombination, tack för receptet, stor kram!
Hej Mette! Ja, vi tycks vara flera som inte dricker kaffe men gillar det i t.ex bakverk :) Stor kram!
Delete